Question

【題目】某同學在探究“唾液對淀粉的消化作用”時，往1、2號試管中加入等量的漿糊；1號試管加入2毫升清水攪拌；2號試管加入2毫升唾液攪拌；然后把兩只試管放在大燒杯的溫水中10分鐘。然后分別向兩只試管中滴加2滴碘液。據(jù)題回答下列問題。

（1）試管中的漿糊是用____________和清水調配而成的。

（2）大燒杯中溫水的水溫應為___________℃，目的是_________________________。

（3）加碘后_______試管不變藍色，原因是唾液中的淀粉酶 把淀粉分解成了________________。淀粉的最終消化產物是__________________。

（4）設置1號試管的目的是______________。

Answer 1

【答案】淀粉 37 模擬口腔溫度 2 麥芽糖 葡萄糖 對照

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題。該實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設置了一組對照實驗。

（1）試管中的漿糊是用淀粉和清水調配而成的。

（2）消化酶的催化能力受溫度的影響，低溫會抑制酶的催化能力，高溫會使酶的活性喪失，人體內的溫度是消化酶發(fā)揮催化作用的最適溫度。所以大燒杯中溫水的水溫應為37℃。目的是酶的活性最大，模擬口腔溫度。

（3）淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，2號試管中的淀粉被唾液淀粉酶消化為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍，因此滴加碘液后出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象是1號試管變藍，2號試管不變藍色。原因是唾液中的淀粉酶把淀粉分解成了麥芽糖，淀粉的最終消化產物是葡萄糖。

（4）設置1號試管的目的是形成對照，控制單一變量，結論得出更有說服力。