13．制作酸奶起主要作用的微生物是乳酸菌．√（判斷對錯）

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，題干說法正確．
故答案為：√

點評 了解酸奶的制作原理，自己可以利用所學(xué)知識嘗試制酸奶，同時也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．某興趣小組為了探究“土壤的干濕程度對蚯蚓生活的影響”設(shè)計了相關(guān)方案．下列有關(guān)方案設(shè)計的敘述中，不合理的是（　　）
A．設(shè)計甲（濕潤土壤），乙（干燥土壤）兩組作為實驗對照
B．在甲，乙兩容器中各放入1條蚯蚓
C．甲，乙兩容器中各放入大小及生理狀況均相同的蚯蚓各5條
D．甲，乙兩容器分別裝入濕潤和干燥的土壤后，應(yīng)放在適宜且相同的環(huán)境中

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．畫細(xì)胞結(jié)構(gòu)簡圖時，圖中較暗部位的表示方法是（　�。�
A．用鉛筆涂抹B．用橫線陰影表示
C．用較密的細(xì)點表示D．用較疏的細(xì)點表示

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．關(guān)于青蛙生殖與發(fā)育的說法，不正確的是（　�。�
A．雄蛙發(fā)出鳴叫吸引雌蛙
B．青蛙抱對可提高卵的受精率
C．青蛙發(fā)育為變態(tài)發(fā)育
D．青蛙的發(fā)育過程，受精卵→幼蛙→蝌蚪→成蛙

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

8．松樹屬于裸子植物，種子沒有果皮包被．√（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．在生物圈中，屬于消費者的一組是（　�。�
A．蚯蚓、茉莉花B．草、雞C．兔子、狼D．乳酸菌、野馬

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

5．由于人類活動引起的生態(tài)環(huán)境破壞，逐漸加快卻使動物的滅絕速度．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．人的身體是由一個受精卵（23對染色體）分裂、發(fā)育而來的．到成年時，我們身體內(nèi)的細(xì)胞數(shù)達(dá)到了1014個．在從1個→1014個的過程中，細(xì)胞內(nèi)的染色體數(shù)目是（　�。�
A．始終為23條B．始終為46條C．逐漸增加D．逐漸減少

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．青少年的骨中，骨的彈性大，容易變形，所以平時要注意坐、立、行的姿勢，因為（　　）
A．骨中有機(jī)物大于$\frac{2}{3}$B．骨中有機(jī)物大于$\frac{1}{3}$
C．無機(jī)物小于$\frac{1}{3}$D．無機(jī)物無機(jī)物各占一半

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同步練習(xí)冊答案