Question

11．某實(shí)驗(yàn)小組為了探究不同食物中含有的能量，他們準(zhǔn)備了花生仁和核桃仁．實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答問題．（注：1毫升水，每升高1℃，需要吸收4.187J的能量）
（1）A裝置中的花生仁為2克，燃燒前，錐形瓶中的水溫為10℃，燃燒后，錐形瓶中的水溫為70℃（數(shù)據(jù)為實(shí)驗(yàn)重復(fù)3次的平均值），則錐形瓶中的水共吸收了熱量7536.6J．
（2）B裝置中的核桃仁為2克，燃燒前，錐形瓶中的水溫為10℃，燃燒后，錐形瓶中的水溫為75℃（數(shù)據(jù)為實(shí)驗(yàn)重復(fù)3次的平均值），則錐形瓶中的水共吸收了熱量8164.65J．
（3）如果A、B操作過程科學(xué)規(guī)范，依據(jù)（1）和（2）的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出結(jié)論：相同質(zhì)量的花生仁和核桃仁種子，核桃仁中的能量更多．
（4）此實(shí)驗(yàn)常假設(shè)上述熱量為食物所含能量，實(shí)際上食物全部燃燒產(chǎn)生的能量比上述熱量多（填“多”或“少”），原因是燃燒時(shí)以及水分升溫的過程中都會(huì)有一部分熱量散失．

Answer 1

分析 1）種子的成分包括有機(jī)物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機(jī)物（水和無機(jī)鹽）．有機(jī)物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機(jī)物是不含碳的，熔點(diǎn)高，不易燃燒．
（2）每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的熱量，是食物的熱價(jià)．食物的熱價(jià)反映出食物中儲(chǔ)存能量的多少，據(jù)此解答．

解答 解：（1）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，根據(jù)熱量公式Q=cm•△T．花生仁燃燒釋放的能量═4.187×30×（70-10）═7536.6（焦）．
（2）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，根據(jù)熱量公式Q=cm•△T．核桃仁燃燒釋放的能量═4.187×30×（75-10）═8164.65（焦）．
（3）都是2克相同質(zhì)量的種子燃燒后A花生仁釋放的熱量7536.6焦小于B核桃仁釋放的熱量8164.65焦，因此可以得出的結(jié)論是等質(zhì)量的核桃仁所含能量高于花生仁所含能量．
（4）在實(shí)驗(yàn)過程中，盡管對(duì)實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行了改進(jìn)，由于條件所限，原因是燃燒時(shí)以及水分升溫的過程中都是會(huì)有一部分熱量散失，因此，實(shí)際上種子全部燃燒產(chǎn)生的熱量比上述熱量多．
故答案為：（1）7536.6　
（2）8164.65
（3）核桃仁　
（4）多；燃燒時(shí)以及水分升溫的過程中都會(huì)有一部分熱量散失．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是學(xué)會(huì)測(cè)量食物的熱價(jià)，本題考查通過探究實(shí)驗(yàn)解決問題的能力．