5．下列食品中，利用乳酸菌發(fā)酵制成的是（　�。�
A．面包B．醬C．酸奶D．醋

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．

解答 解：A、制面包用到酵母菌．
B、制醬要用到曲霉．
C、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜和奶有一種特殊的酸味．
D、制醋要用到醋酸桿菌．
故選：C

點評 了解微生物的發(fā)酵在食品制作中的應(yīng)用，掌握常見的微生物與食品制作的例子，結(jié)合題意，靈活答題．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．設(shè)立自然保護區(qū)的目的是（　�。�
A．保護生物的多樣性B．發(fā)展當?shù)氐穆糜螛I(yè)
C．保護當?shù)氐墓沤ㄖ?/td>D．發(fā)展當?shù)氐酿B(yǎng)殖業(yè)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．甲型H1N1流感是由病毒引起的傳染性很強的傳染病，引起了我國政府的高度重視和全民防范．2009年10月以來，防疫部門為全市中小學生和教師免費接種預防“甲型H1N1流感”的疫苗．請據(jù)此回答：
（1）甲型H1N1流感病毒，在人體活細胞內(nèi)營寄生生活．
（2）從預防傳染病流行的措施看，接種甲型H1N1流感疫苗，屬于保護易感人群．
（3）通過接種該疫苗后，人體內(nèi)會產(chǎn)生相應(yīng)的抗體 （填“抗原”或“抗體”），提高免疫力，這屬于特異性免疫（填：非特異性或特異性）．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．如圖為某一草原生態(tài)系統(tǒng)中的食物鏈和食物網(wǎng)示意圖，根據(jù)圖示回答下列問題：
（1）圖示中的生產(chǎn)者是草，數(shù)一數(shù)圖示中有5條食物鏈，找出其中最長的一條食物鏈，可表示為：草→鼠→蛇→鷹（用文字和箭頭表示彼此間捕食與被食的關(guān)系）．
（2）圖示中的動物不能自己制造有機物，它們必須直接或間接地以綠色植物為食，所以，動物是生物圈中的消費者．
（3）有些動物以落入土壤或水域的枯枝落葉、動物遺體或糞便為食，這種食性的動物統(tǒng)稱為腐生動物，通過它們的生命活動過程相應(yīng)地改變著它們周圍的環(huán)境．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．“頭上兩根感覺須，兩對翅膀三對足，身體分為頭胸腹，里頭是肉外是骨．“與上述描寫相吻合的動物是（　�。�
A．海馬B．蜜蜂C．蜂鳥D．蝙蝠

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．男性的主要生殖器官是（　　）
A．陰莖B．卵巢C．輸卵管D．睪丸

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．人從草叢邊走過時褲角上常被沾上一些蒼耳的刺果，人在這一過程中（　　）
A．幫助傳播種子和果實B．毀壞了蒼耳
C．不會產(chǎn)生作用D．破壞生態(tài)平衡

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．柑桔大實蠅，又名桔大食蠅，柑桔大果蠅．被害果稱“蛆果”、“蛆柑”，是國際國內(nèi)植物檢疫性有害生物．每年秋季是其產(chǎn)卵的活躍期，它們通過尾部的排卵器“注射”到植物的果實當中進行孵化．而幼蟲則危害植物各部，從根、莖、葉、花乃至果實．請據(jù)圖回答：
（1）如圖中 ①]為大實蠅的幼蟲寄生在柑橘中，這是一種先天性行為，是由遺傳物質(zhì)決定的．從行為的功能來看，屬于取食行為．
（2）大實蠅的發(fā)育經(jīng)過[⑤]受精卵，[③]幼蟲，[④]蛹，[②]成蟲四個階段，這種發(fā)育過程屬于完全變態(tài)，屬于這種發(fā)育類型的昆蟲還有蝴蝶．（舉一例）．與大實蠅相比，蟋蟀不經(jīng)過的發(fā)育時期是[④]期．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

7．人體進行正常的生命活動時需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機鹽．

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同步練習冊答案