13．傳統(tǒng)的食品保存方法主要有灌裝、風(fēng)干、煙熏等．×．（判斷對錯(cuò)）

分析 食品保存的基本原理是采用一定的方法殺死或抑制微生物在食品中的生長、繁殖．現(xiàn)代食物保存方法中廣泛利用酶對食物進(jìn)行保存．不僅能防止細(xì)菌對食品的污染，而且對人體無害．

解答 解：根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．目前已廣泛利用酶對食物進(jìn)行保存，原因是溶菌酶作為防腐劑安全性高，故此題說法錯(cuò)誤．
故答案為：×．

點(diǎn)評 不管是傳統(tǒng)的保鮮技術(shù)還是現(xiàn)代保鮮技術(shù)，其原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖，據(jù)此作答．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．“一母生九子，連母十個(gè)樣”這句話說明生物界普遍存在（　　）
A．變異現(xiàn)象B．繁殖現(xiàn)象C．遺傳現(xiàn)象D．進(jìn)化現(xiàn)象

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．閱讀下列資料，回答相關(guān)問題：
急性卡他性結(jié)膜炎，俗稱“紅眼病”，是由是由結(jié)膜炎致病細(xì)菌感染引起的一種常見的急性流行性眼病，春夏之交，天氣轉(zhuǎn)暖，細(xì)菌生長繁殖快，容易造成“紅眼病”流行．
（1）寫出細(xì)菌細(xì)胞有而人體細(xì)胞沒有的基本結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁．
（1）劃線部分說明細(xì)菌的生活需要適宜的溫度．
（2）如圖1中的毛巾是“紅眼病”流行基本環(huán)節(jié)中的傳播途徑．
（3紅眼病患者血液中白細(xì)胞的數(shù)值明顯高于正常值，從免疫的分類上看，這屬于人體的非特異性免疫．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．如圖為女性生殖系統(tǒng)示意圖．據(jù)圖分析，產(chǎn)生卵細(xì)胞的場所、精子和卵細(xì)胞結(jié)合的場所、胚胎發(fā)育的場所依次是（　�。�
A．③①②B．②③①C．②①③D．①②③

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

8．植物體和動(dòng)物體的結(jié)構(gòu)層次完全相同．×（判斷對錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．從目前人類對生命起源和進(jìn)化的認(rèn)識水平看，以下有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A．原始生命誕生于原始海洋B．生物多樣性是生物進(jìn)化的結(jié)果
C．原始大氣中沒有氧氣D．生物進(jìn)化規(guī)律是從大到小

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列疾病屬于遺傳病的是（　�。�
A．冠狀動(dòng)脈硬化B．先天性小腦發(fā)育不全
C．白化病D．肺氣腫

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．與蝌蚪相比，只有成蛙才具有的結(jié)構(gòu)是（　�。�
A．鰓B．尾C．心臟D．肺

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．黃瓜藤上的花不能都結(jié)出黃瓜，這是因?yàn)椋ā　。?table class="qanwser">A．有些花發(fā)育不良B．有些花為雌花C．有些花只有雄蕊D．同時(shí)具有雄蕊、雌蕊的花才能發(fā)育

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同步練習(xí)冊答案