17．用乳酸菌制作泡菜的時(shí)候不但要加上小蓋，還要在泡菜壇的水槽中加水密封，這是為了（　�。�
A．給乳酸菌提供安靜的環(huán)境B．給乳酸菌提供有氧的環(huán)境
C．給乳酸菌提供無氧的環(huán)境D．防止細(xì)菌逃走

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌．

解答 解：制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)．因此，制作四川泡菜時(shí)，要用水把泡菜壇子的口封上，以隔絕空氣，制造無氧的環(huán)境．可見C符合題意．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 真正理解制作泡菜的原理，即可解答此題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．嚴(yán)重腹瀉的病人在進(jìn)行治療時(shí)，一般會(huì)靜脈滴注葡萄糖溶液，給他提供葡萄糖的主要目的是（　　）
A．供給全面營(yíng)養(yǎng)B．供給能量C．供給水分D．維持細(xì)胞形態(tài)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖是“綠葉在光下制造有機(jī)物”的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）正確的實(shí)驗(yàn)步驟是：③→④→⑤→①→②
（2）實(shí)驗(yàn)前對(duì)實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行黑暗處理，目的是為了將葉片內(nèi)的淀粉耗盡
（3）實(shí)驗(yàn)選用的葉片，一部分被遮光，另一部分不遮光，目的是設(shè)置對(duì)照．
（4）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：被遮光部分葉片不變藍(lán)，見光部分葉片變藍(lán)．由此得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論之一是光是光合作用的必需條件．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．糖拌蘿卜時(shí)會(huì)流出大量的蘿卜汁液，原因是（　�。�
A．糖水濃度比蘿卜細(xì)胞內(nèi)部溶液濃度高，蘿卜細(xì)胞失水
B．糖水濃度比蘿卜細(xì)胞內(nèi)部溶液濃度高，蘿卜細(xì)胞吸水
C．糖水濃度比蘿卜細(xì)胞內(nèi)部溶液濃度低，蘿卜細(xì)胞失水
D．糖水濃度比蘿卜細(xì)胞內(nèi)部溶液濃度低，蘿卜細(xì)胞吸水

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

12．科學(xué)探究的一般過程是：提出問題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃（實(shí)驗(yàn)）、得出結(jié)論．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．如圖為某家族隱性遺傳病圖解，相關(guān)基因用A（顯性）．a(chǎn)（隱性）表示．請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：

（1）從遺傳角度分析，對(duì)某一遺傳病來說，人有正常與患病的不同表現(xiàn)，這稱為相對(duì)性狀．
（2）一對(duì)正常夫婦生一個(gè)患病女孩，此現(xiàn)象稱為變異．
（3）基因在親子代間傳遞的橋梁是生殖細(xì)胞，1產(chǎn)生的卵細(xì)胞中染色體的數(shù)目為23  條，其染色體的結(jié)構(gòu)包括DNA和蛋白質(zhì)．
（4）根據(jù)圖譜推算1的基因組成是AA或Aa，3的基因組成是Aa．
（5）從理論上推算5攜帶致病基因的可能性是100%，請(qǐng)推算8是表現(xiàn)正常但攜帶致病基因的男孩的可能性是25%．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．面包放久了會(huì)長(zhǎng)“毛”，這些“毛”是怎樣進(jìn)行生殖的（　�。�
A．分裂生殖B．出芽生殖C．孢子生殖D．有性生殖

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．吃過味道鮮美的蘑菇嗎？關(guān)于蘑菇的說法不正確的是（　�。�
A．它是一種真菌B．它是由菌絲集合成的
C．人們可以用棉籽殼來種植它D．它是靠分裂進(jìn)行繁殖的

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．如圖所示的進(jìn)化樹，簡(jiǎn)要表示了幾種生物之間的親緣關(guān)系，從進(jìn)化樹我們可以推測(cè)（　�。�
A．a、b、c、d四種生物的共同祖先是eB．較c和d而言，a、e間的親緣關(guān)系更近
C．較c和e而言，c、d間的親緣關(guān)系更近D．a一定比c高等

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