Question

【題目】某中學(xué)生物科技活動小組，在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時，進(jìn)行了以下實驗：

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	2mL唾液	A	2mL唾液
震蕩或保溫	37℃溫水中保持10分鐘
加入碘液	2滴
結(jié)果	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

請回答下列問題：

（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，在2號試管的A處應(yīng)加入_____，作為1號試管的_____實驗。

（2）1號試管不變藍(lán)的原因是唾液中含有_____，它能促進(jìn)淀粉的分解。

（3）1號試管與3號試管的比較可以得出結(jié)論：人在吃饅頭時，通過_____，有助于食物的消化。

（4）根據(jù)第（3）小題，你認(rèn)為吃飯時應(yīng)該_____。

A．狼吞虎咽 B．細(xì)嚼慢咽。

Answer 1

【答案】2mL清水 對照 唾液淀粉酶 牙齒的咀嚼和舌的攪拌 B

【解析】

此題為探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”的實驗，該實驗有兩組對照實驗：一組是1與2試管對照，變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；一組是1與3試管對照，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌；目的是探究牙齒的咀嚼及舌的攪拌對淀粉的消化作用。據(jù)此解答。

（1）“為了證明唾液對饅頭有消化作用”，唯一不同的變量是唾液，其它條件都相同，因此在2號試管的A處應(yīng)加入2mL清水，作為1號試管的對照實驗。

（2）1號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)，因此1號試管不變藍(lán)的原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能促進(jìn)淀粉的分解。

（3）1號試管與3號試管唯一不同的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，1號試管中饅頭碎屑，唾液淀粉酶將饅頭碎屑中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；3號試管中饅頭塊，唾液與饅頭中的淀粉沒有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液變藍(lán)。所以1號試管與3號試管的比較可以證明：牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有助于食物的消化。

（4）根據(jù)第（3）小題，認(rèn)為吃飯時應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，可以使唾液與饅頭中的淀粉充分混合，故選B