Question

14．請你利用所學(xué)知識，根據(jù)下表中A、B、C、D、E這5種食物（各100克，除水和無機鹽以外）的主要成分，回答問題：

食物	糖類 （克）	脂肪 （克）	蛋白質(zhì) （克）	維生素A （毫克）	維生素C （毫克）	維生素D （毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	52	0.1	2.5	0	1	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）人們在緊張勞動后為了及時補充較多的能量，應(yīng)該多吃食物B（填字母）．
（2）維生素不是構(gòu)成細胞的主要原料，不為人體提供能量，但是他對人體的作用無可替代，若有人經(jīng)常會牙齦出血，那么他平時應(yīng)該多吃食物E（填字母）；若有人患夜盲癥晚上看不清東西，那么他平時應(yīng)該多吃食物B（填字母）；
（3）若某兒童將食物B作為長期主要食物，則易患佝僂�。�

Answer 1

分析 人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素六大類，對人體各有不同的功能，據(jù)此答題．

解答 解：（1）糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量，由表中的數(shù)據(jù)可知，食物B含糖量比較高，因此要保證緊張勞動時及時獲得較多的能量，應(yīng)該多吃食物B．
（2）人體對維生素的需要量很小，但其作用很大，缺乏維生素會引起相應(yīng)的缺乏癥，如缺維生素C會得壞血病、牙齦出血等，維生素C在新鮮的蔬菜和水果中含量比較豐富，由表中的數(shù)據(jù)可知，食物E中含維生素C比較多．缺乏維生素A會得夜盲癥、皮膚粗糙等，晚上看不清東西，應(yīng)該是夜盲癥，應(yīng)多補充維生素A，由表中的數(shù)據(jù)可知，食物B中含維生素A較多．
（4）由表中的數(shù)據(jù)可知，食物B中不含維生素D，維生素D影響鈣的吸收和利用，如果缺乏，幼年會導(dǎo)致佝僂病，中老年人和婦女會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，因此如果兒童長期以食物B作為主要食物，會患佝僂�。�
故答案為：（1）B；
（2）能量；E；B
（3）佝僂病

點評 了解人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，掌握各類營養(yǎng)物質(zhì)對人體的主要作用，結(jié)合表中的數(shù)據(jù)，即可解答此題．