Question

【題目】圖1是中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”圖，圖2是消化系統(tǒng)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）圖1中最頂層食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是_____其消化過(guò)程是圖2中[_____]_____分泌膽汁進(jìn)行物理性消化。

（2）圖1中的最底層食物的主要成分在圖2消化道的[_____]_____開(kāi)始消化。

（3）圖2所示消化、吸收的主要場(chǎng)所是[_____]_____。

（4）圖2中可在短時(shí)間內(nèi)容納大量食物的是[_____]_____，是初步消化______的場(chǎng)所。

（5）吃飯時(shí)越嚼越甜，是圖2中[_____]分泌的唾液淀粉酶將飯粒中的淀粉初步分解成_____的緣故。

Answer 1

【答案】脂肪 6 肝臟 2 口腔 8 小腸 4 胃 蛋白質(zhì) 1 麥芽糖

【解析】

分析圖1“平衡膳食寶塔”圖可知：A是脂肪、B蛋白質(zhì)、C蛋白質(zhì)、D維生素和無(wú)機(jī)鹽、E糖類(lèi)。分析圖2可知：1唾液腺、2口腔、3食道、4胃、5胰腺、6肝臟、7十二指腸、8小腸。據(jù)此答題。

（1）在膳食寶塔中，處于最頂層的是油脂類(lèi)，脂類(lèi)主要營(yíng)養(yǎng)成分是脂肪，脂肪的開(kāi)始消化部位為小腸，由圖2中的各器官可以看出，8是小腸，小腸內(nèi)有肝臟分泌的膽汁，對(duì)脂肪進(jìn)行乳化，即把脂肪乳化為脂肪微粒，然后被腸液和胰液中的消化酶酶徹底消化為甘油和脂肪酸。因此，圖1中最頂層食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是脂肪其消化過(guò)程是圖2中[6]肝臟分泌膽汁進(jìn)行物理性消化。

（2）在膳食寶塔中，處于最低層的是谷物類(lèi)，主要成分為淀粉，淀粉的起始消化部位為口腔，口腔內(nèi)含有唾液淀粉酶，在淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后到達(dá)小腸，再被小腸內(nèi)的腸液、胰液徹底分解成葡萄糖。因此，圖1中的最底層食物的主要成分在圖2消化道的[2]口腔開(kāi)始消化。

（3）在人體內(nèi)，小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，小腸很長(zhǎng)約為5-6米，小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，使小腸的消化吸收面積大大增加，小腸絨毛壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管也很薄也只有一層上皮細(xì)胞組成，小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，這些特點(diǎn)都是小腸適于消化吸收的特點(diǎn)。因此，圖2所示消化、吸收的主要場(chǎng)所是[8]小腸。

(4）消化系統(tǒng)中，4胃是最膨大的器官，能短時(shí)間內(nèi)容納大量的食物，胃內(nèi)含有胃蛋白質(zhì)酶，可以初步消化蛋白質(zhì)。

（5）淀粉的起始消化部位為口腔，口腔內(nèi)有唾液腺分泌的唾液淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后到達(dá)小腸，再被小腸內(nèi)的小腸液、胰液徹底分解成葡萄糖。因此，吃飯時(shí)越嚼越甜，是圖2中[1]唾液腺分泌的唾液淀粉酶將飯粒中的淀粉初步分解成麥芽糖的緣故。