Question

8．如圖是探究《唾液淀粉酶的消化作用》，其中的A、B、C、D表示四個實驗步驟．請根據(jù)實驗填空．
（1）這個實驗的實驗變量是唾液．
（2）描述D步驟加碘液后的實驗現(xiàn)象：2號試管不變藍．（填“變藍”或“不變藍”）
（3）為模擬口腔中的內(nèi)環(huán)境，進行此實驗時，應將試管放在37℃溫水中．
（4）這個實驗說明，唾液中的唾液淀粉酶對淀粉具有消化作用．

Answer 1

分析 圖示中的A、B、C、D是“觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗步驟：A表示向1、2號試管中各注入2ml漿糊，B表示向1號試管、2號試管中各加入2ml清水和唾液，C表示對實驗裝置進行恒溫水浴，D表示向1、2號試管中各滴加兩滴碘液，觀察現(xiàn)象．

解答 解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．該實驗是以唾液為變量設(shè)置的一組對照實驗，因此若2號試管內(nèi)加入2ml唾液的話，1號試管內(nèi)加入等量的清水，在實驗中起對照作用．
（2）淀粉遇碘變藍色，實驗中常用碘液來檢驗淀粉的存在；因此圖中D表示向1、2號試管中加入的都是碘液；2號試管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻牵�因此滴加碘液后不變藍色；1號試管中沒有唾液，淀粉沒有變化，因此滴加碘液后變藍色；比較1號試管和2號試管的實驗現(xiàn)象，可以得出結(jié)論：唾液對淀粉有消化作用．
（3）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制；在人體內(nèi)酶的活性最高，這說明在37℃左右酶的催化作用最強，因此實驗過程中應將裝置放在37℃的水中進行水�。�
（4）本實驗說明：饅頭中的淀粉在唾液中消化酶的作用下，分解成了麥芽糖；
故答案為：（1）唾液
（2）不變藍
（3）37
（4）淀粉

點評 實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題：水與唾液的量要相等