【題目】大量細(xì)菌可使食品迅速腐爛，食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛，是因為冰箱中：（ ）
A.細(xì)菌很少
B.溫度低，細(xì)菌繁殖很慢
C.沒有細(xì)菌
D.細(xì)菌都凍死了

【答案】B
【解析】因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細(xì)菌，也不能隔絕了空氣，只是低溫抑制了細(xì)菌的生長和繁殖，來達(dá)到較長時間保存的目的。

所以答案是：B


【考點精析】利用食品腐敗的主要原因和食品保存的常用方法對題目進(jìn)行判斷即可得到答案，需要熟知食物腐敗變質(zhì)常常是由微生物的生長、繁殖活動引起的；傳統(tǒng)的食品保存方法有：曬干、風(fēng)干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等；現(xiàn)代的食物保存方法有：罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如果把馬蘭葉放入沸水中，水會變成綠色且有馬蘭味的菜湯。如果把馬蘭葉浸泡在冷水中，冷水不會變成綠色。這是因為活細(xì)胞中的某種結(jié)構(gòu)阻止了物質(zhì)的外流，這種結(jié)構(gòu)是

A. 細(xì)胞質(zhì) B. 細(xì)胞膜 C. 細(xì)胞壁 D. 細(xì)胞核

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)菌有、、等不同形態(tài)。細(xì)菌是靠進(jìn)行生殖的，在環(huán)境惡劣惡劣的時候，還會形成來度過不良環(huán)境。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于人和動物的運動的敘述中，正確的是（　�。�
A.在水中生活的動物的運動形式全都是游泳
B.蝗蟲的運動方式有爬行、跳躍、飛行等方式
C.行走是人特有的運動方式
D.所有的動物都能夠主動運動

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)在人體中的作用，敘述正確的是

A. 脂肪是主要的供能物質(zhì) B. 缺乏維生素C易患佝僂病

C. 人體的各項生命活動都離不開水 D. 碘攝入過量易患大脖子病

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“落葉不是無情物，化作春泥更護(hù)花。”從生物學(xué)角度分析，在落葉化作春泥的過程中，起決定作用的主要是營的細(xì)菌和真菌。這說明這類微生物對生態(tài)系統(tǒng)中的 起著不可替代的作用。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小麥和青蛙個體發(fā)育的起點都是（ ）
A.卵細(xì)胞的成熟
B.精子的成熟
C.受精卵
D.胚或胚胎

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列幾種動物行為中，屬于學(xué)習(xí)行為的是（ ）
A.蜘蛛結(jié)網(wǎng)
B.大雁南飛
C.螞蟻搬家
D.老馬識途

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】探究溫度對霉菌生活的影響。
發(fā)現(xiàn)生活現(xiàn)象：夏天饅頭或面包保存不當(dāng)很容易長霉菌，在冬天或在冰箱里的饅頭或面包比較不容易長霉菌。
①提出問題：霉菌的生活受到的影響嗎？
②作出假設(shè)：。
③設(shè)計對照實驗：一組是溫暖潮濕，另一對照組是潮濕
④實驗結(jié)論：若發(fā)現(xiàn)兩組環(huán)境中霉菌生長的數(shù)量有很大差異，則。

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