12．食物中含有的無機鹽僅僅是你在烹調(diào)中加入的食鹽．×（判斷對錯）

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，無機鹽在人體內(nèi)的含量不多，僅占體重的4%左右．無機鹽對人體非常重要，它是構(gòu)成人體組織的重要原料．食物中含很多人體所需的無機鹽．例如，牛奶中含有的鈣、磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，動物肝臟中含豐富的鐵，是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分．
故答案為：×

點評 關(guān)鍵是理解食物中含有很多無機鹽，不僅僅是烹調(diào)中加入的食鹽．

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