Question

10．為了研究唾液及口腔的咀嚼對淀粉的消化作用，某同學(xué)設(shè)計(jì)并完成了下列實(shí)驗(yàn)方案．

方法 分組		1	2	3	4
處理	饅頭塊	0.5g	0.5g
	饅頭碎屑			0.5g	0.5g
	水	2ml		2ml
	唾液稀釋液		2ml		2ml
條件		37℃保溫10～15分鐘
碘液檢測		2滴	2滴	2滴	2滴
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

（1）請?jiān)趯?shí)驗(yàn)現(xiàn)象一表格中填寫出顏色變化．（表格中填變藍(lán)或不變藍(lán)）
（2）如果把2和4作為一組對照實(shí)驗(yàn)，目的是研究牙齒的咀嚼對淀粉消化的作用．
（3）若模擬研究正常攝食情況下唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)選擇的實(shí)驗(yàn)組合是3號和4號．
（4）3號和4號試管中加入碘液后的顏色發(fā)生變化，你對此現(xiàn)象的解釋是唾液將饅頭碎屑消化成麥芽糖，所以4號不變藍(lán)．水不能消化淀粉，所以變藍(lán)．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；要探究唾液及口腔的咀嚼對淀粉的消化作用，就要分別以唾液和牙齒的咀嚼為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)．

解答 解：（1）為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使兩種環(huán)境中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同．因此實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)如圖所示．
（2）將饅頭塊變成饅頭碎屑是模擬口腔中牙齒的咀嚼；從表格中的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：要探究牙齒的咀嚼對淀粉的消化作用應(yīng)該以2號試管和4號試管作為一組對照實(shí)驗(yàn)．
（3）要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)該以3號試管和4號試管作為一組對照實(shí)驗(yàn)．
（4）滴加碘液后，3號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán)色，原因是3號試管中沒有唾液，淀粉沒有被消化；4號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是不變藍(lán)色，原因是4號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了．
故答案為（1）變藍(lán)，變藍(lán)，變藍(lán)，不變藍(lán)；
（2）牙齒的咀嚼對淀粉消化的作用；
（3）3號和4號；
（4）唾液將饅頭碎屑消化成麥芽糖，所以4號不變藍(lán)．水不能消化淀粉，所以變藍(lán)．

點(diǎn)評 科學(xué)探究中，控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．