Question

4．圖中的曲線表示食物通過消化道時，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過程中數(shù)量的變化，分析并回答下列問題：

（1）甲表示脂肪的消化曲線，因為其到了小腸才開始消化．
（2）丙表示蛋白質(zhì)的消化曲線，因為其在胃就開始消化．
（3）小腸是最主要的消化和吸收器官．

Answer 1

分析 圖示表示三大營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的消化曲線，其中A、B、C、D、E、F依次為消化道的口腔、咽和食道、胃、小腸、大腸、肛門，甲表示脂肪的消化、乙表示淀粉的消化、丙表示蛋白質(zhì)的消化．
曲線甲的消化自小腸開始，是脂肪的消化曲線．曲線乙的消化開始于口腔，是淀粉的消化過程；淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；可表示為：淀粉．曲線丙的消化開始于胃，是蛋白質(zhì)的消化過程；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．

解答 解：
（1）曲線甲的消化自小腸開始，是脂肪的消化曲線．
（2）曲線丙的消化開始于胃，是蛋白質(zhì)的消化過程；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．
（3）由圖示可知三種營養(yǎng)物質(zhì)都在小腸中被消化完畢，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點相適應(yīng)的：小腸長約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收．綜上所述小腸是最主要的消化和吸收器官．
故答案為：（1）脂肪；小腸
（2）蛋白質(zhì)；胃
（3）小腸

點評 本題考查食物通過消化過程，意在考查考生理解所學(xué)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力．