Question

【題目】下列關(guān)于細(xì)菌或真菌的說法，正確的一項(xiàng)是（　�。�

A. 細(xì)菌有單細(xì)胞的，也有多細(xì)胞的

B. 用放大鏡可以觀察到細(xì)菌的結(jié)構(gòu)

C. 只要有細(xì)菌和真菌存在，人和其他動(dòng)植物就會(huì)生病

D. 制作不同的發(fā)酵食品，所利用的真菌或細(xì)菌可能是不同的種類

Answer 1

【答案】D

【解析】

制作不同的發(fā)酵食品，所利用的真菌或細(xì)菌是不同的種類，如制作腐乳、酸奶等要用到乳酸菌，釀酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸菌。

細(xì)菌都是單細(xì)胞的，細(xì)菌沒有成型的細(xì)胞核，只有內(nèi)部的遺傳物質(zhì)DNA，A錯(cuò)誤；細(xì)菌的個(gè)體十分微小，大約1000個(gè)細(xì)菌排成一排才有1毫米長(zhǎng)，用肉眼、放大鏡、低倍顯微鏡等都不可看，只有在高倍顯微鏡下才可看清，B錯(cuò)誤；并不是所有的細(xì)菌和真菌對(duì)人類都有害，大多數(shù)對(duì)人類有益，如酵母菌和乳酸菌等，C錯(cuò)誤；微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，如制作腐乳、酸奶等要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生乳酸，使的食品呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味；制醋要用到醋酸菌；釀酒要用到酵母菌。乳酸菌、醋酸菌屬于細(xì)菌，酵母菌屬于真菌，D正確。