5．泡菜的制作原理是利用乳酸菌使蔬菜里的有機(jī)物生成乳酸，以下有關(guān)泡菜制作的有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．乳酸菌屬于細(xì)菌
B．蔬菜能為乳酸菌的生存提供營養(yǎng)物質(zhì)
C．泡菜制作過程中能形成乳酸菌菌落
D．制作泡菜時(shí)乳酸菌需要適宜的氧

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)．

解答 解：A、制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細(xì)菌，A正確；
B、乳酸菌的生存需要營養(yǎng)物質(zhì)，蔬菜能為乳酸菌的生存提供營養(yǎng)物質(zhì)，B正確；
C、泡菜制作過程中乳酸菌大量繁殖，能形成乳酸菌菌落，C正確；
D、制作泡菜時(shí)乳酸菌需要無氧的條件，D錯(cuò)誤．
故選：D

點(diǎn)評(píng) 真正理解制作泡菜的原理，即可解答此題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列動(dòng)物用鰓呼吸的是（　�。�
A．蝗蟲B．鯊魚C．青蛙D．眼鏡蛇

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16．微生物在我們的生活中無處不在，下列關(guān)于微生物的說法不正確的是（　　）
A．細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)沒有真正的細(xì)胞核
B．酵母菌為出芽生殖
C．食品的保鮮就是要抑制或殺死微生物的生長和繁殖
D．乳酸菌可以用來制作面包

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．剛分裂好的細(xì)胞會(huì)不斷分化，細(xì)胞分化的結(jié)果是形成了不同的（　　）
A．細(xì)胞B．組織C．器官D．系統(tǒng)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．在探究“非生物因素對(duì)某種動(dòng)物的影響”實(shí)驗(yàn)中，所選用鼠婦的數(shù)量，你認(rèn)為最合適的一項(xiàng)是（　�。�
A．1只B．2只C．10只D．多多益善

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．對(duì)于玉米的下列說法中，不正確的是（　�。�
A．屬種子植物B．種子有果皮包被C．葉脈為網(wǎng)狀脈D．種子內(nèi)有胚乳

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列有關(guān)種子植物的說法，其中錯(cuò)誤的是（　�。�
A．松的果實(shí)不是果實(shí)
B．被子植物是果實(shí)外面有果皮包被的植物
C．種子中的胚乳具有儲(chǔ)藏養(yǎng)料的功能
D．裸子植物和被子植物的種子都有胚

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．鳥類的食量大，消化道短，排便迅速，這些特點(diǎn)與下列哪種方式相適應(yīng)（　�。�
A．空中飛行B．地上行走C．樹上棲息D．捕食害蟲

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列哪項(xiàng)不是真菌菌落的特征（　　）
A．菌落呈絮狀、絨毛狀B．菌落較小
C．菌落顏色豐富D．菌落較大

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