Question

15．某同學(xué)在做“唾液淀粉酶的消化作用”實(shí)驗(yàn)中，記錄的實(shí)驗(yàn)結(jié)果見下表．該實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明酶的催化作用（　�。�

試管	加入物質(zhì)	溫度	碘液檢驗(yàn)
1	淀粉糊+唾液	37℃	不變藍(lán)
2	淀粉糊+唾液	0℃	變藍(lán)

• A． 需要適宜的溫度
• B． 具有專一性
• C． 需要適宜的pH
• D． 具有高效性

Answer 1

分析 不同的消化酶，活性發(fā)揮的適宜溫度不同，此外消化酶的活性還受PH值的影響．

解答 解：酶的活性受溫度和PH值的影響．食物的消化主要與消化酶有關(guān)，消化酶的消化作用受溫度的影響，溫度過高或過低消化酶的消化能力下降．37℃接近口腔的溫度，此時(shí)唾液淀粉酶的活性最強(qiáng)．1號和2號試管形成對照實(shí)驗(yàn)，對照組是1號試管，實(shí)驗(yàn)組是2號試管，實(shí)驗(yàn)的變量是溫度，其它條件相同，1號試管滴加碘液不變藍(lán)，證明淀粉已經(jīng)轉(zhuǎn)化成麥芽糖，2號試管滴加碘液變藍(lán)證明淀粉沒有被分解，通過對比可知，酶的活性的發(fā)揮需要適宜的溫度．
故選：A．

點(diǎn)評 此題考查的唾液淀粉酶對淀粉的消化以及影響酶的活性的條件．