Question

13．人們的下列做法，沒(méi)有做到合理膳食與食品安全的是（　�。�
①食物多樣，粗細(xì)搭配
②多吃魚(yú)肉，少食水果
③肉魚(yú)蛋類，必須新鮮
④變質(zhì)剩飯，喂養(yǎng)禽畜
⑤“蟲(chóng)眼蔬菜”，放心食用
⑥每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐．

• A． ①③⑥
• B． ②③④
• C． ②④⑤
• D． ①⑤⑥

Answer 1

分析 合理膳食指的是由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過(guò)多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營(yíng)養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法，烹調(diào)時(shí)要注意低鹽、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定時(shí)定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少．每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3．據(jù)此解答．

解答 解：①均衡的攝取五類食物，就要做到粗細(xì)糧合理搭配，故符合合理膳食的要求，①不符合題意；
②蔬菜水果中含有大量的維生素，少吃會(huì)因缺少維生素影響健康，②符合題意；
③肉魚(yú)蛋類很容易變質(zhì)，必須新鮮才能食用，③不符合題；
④剩飯或飼料中含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適合微生物的生存，使得微生物大量繁殖，導(dǎo)致物質(zhì)的腐敗、變質(zhì)，此過(guò)程中還產(chǎn)生大量的毒素，如果再用來(lái)喂養(yǎng)家禽家畜，就會(huì)引起動(dòng)物中毒，影響其生長(zhǎng)，甚至死亡．④符合題意；
⑤有“蟲(chóng)眼”的蔬菜和水果，表明蔬菜和水果生蟲(chóng)了，為了減少害蟲(chóng)，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，所以有可能?chē)姙⑥r(nóng)藥滅蟲(chóng)了．沒(méi)有蟲(chóng)眼的可能是生蟲(chóng)前噴藥的．⑤符合題意；
⑥為了保持身體健康，必須保證每日三餐、按時(shí)進(jìn)食，在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%左右．⑥不符合題意；
所以，沒(méi)有做到合理膳食與食品安全的是②④⑤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 掌握合理膳食的概念是解題的關(guān)鍵．這部分內(nèi)容在考試中經(jīng)常出現(xiàn)，注意掌握和靈活答題．