Question

下面是王芳同學(xué)設(shè)計(jì)的“唾液淀粉酶對(duì)淀粉具有消化作用”的實(shí)驗(yàn)：

將饅頭碎屑放入1號(hào)試管中，注入2毫升唾液并進(jìn)行充分?jǐn)嚢�。將等量的饅頭碎屑放入2號(hào)試管中，注入2毫升清水并進(jìn)行充分的攪拌，將這兩支試管放入37℃的溫水中10分鐘后取出。

（1）向兩支試管內(nèi)滴加碘液，不變藍(lán)的是__________，原因是____________________。

（2）兩支試管為什么要放在此37℃的溫水中？______________________________。

（3）在該實(shí)驗(yàn)中，2號(hào)試管起_____作用。把饅頭切碎并攪拌這是模擬口腔中的__________。

（4）如果要驗(yàn)證“狼吞虎咽會(huì)影響食物中的淀粉的消化”這一結(jié)論，除了用1號(hào)試管的裝置，再如何設(shè)置？

Answer 1

（1）1號(hào)     唾液中含的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖

（2）37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度

（3）對(duì)照    牙齒的咀嚼和舌的攪拌

（4）取等量的饅頭塊放入3號(hào)試管中，注入2毫升唾液稍稍進(jìn)行攪拌，將它放入37℃的溫水中10分鐘后取出。滴入碘液，可發(fā)現(xiàn)饅頭仍有藍(lán)色呈現(xiàn)。這個(gè)實(shí)驗(yàn)說明狼吞虎咽會(huì)影響食物中的淀粉在口腔中的消化。