Question

下表表示劉慶同學(xué)在進(jìn)行“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)時(shí)，設(shè)計(jì)的部分實(shí)驗(yàn)，請根據(jù)他的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和加碘液后應(yīng)出現(xiàn)的現(xiàn)象，加以說明：（6分）

試管編號	加入材料	水溫（℃）	恒溫時(shí)間（分鐘）	加碘液后的現(xiàn)象
1	饅頭碎屑＋唾液2 mL	90	10	A
2	饅頭碎屑＋唾液2 mL	10	10	B
3	饅頭碎屑＋唾液2 mL	37	10	C
4	饅頭碎屑＋清水2 mL	37	10	D

（1）在1～4號試管中分別加入實(shí)驗(yàn)材料后，為使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更加明顯，應(yīng)采取的操作方法是_____________________________。
（2）表中C現(xiàn)象：________，原因____________________________________________。
（3）表中A和B都可能：__________，原因____________________________________
                                                                    。
（4）比較1～4四組實(shí)驗(yàn)的過程和分別出現(xiàn)的現(xiàn)象A～D，經(jīng)過認(rèn)真分析，可得出的結(jié)論是
__________________________________________________________________。

Answer 1

（1）將各試管中的材料充分?jǐn)嚢?br />（2）不變藍(lán)；淀粉在唾液淀粉酶的作用被分解了
（3）變藍(lán)；1號試管溫度過高，2號試管溫度過低，唾液淀粉酶的活性都受到影響
（4）唾液淀粉酶在適宜的溫度下能促進(jìn)淀粉的分解

試題分析：（1）為了使唾液淀粉酶于饅頭中的淀粉混合均勻，應(yīng)對實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁?br />（2）3號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)．
（3）1號試管溫度過高，2號試管溫度過低，都使唾液淀粉酶的活性受到影響，使淀粉沒有被分解或分解不徹底，因此滴加碘液后會(huì)變藍(lán)色．
（4）比較3號試管和4號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知，唾液淀粉酶在適宜溫度下對淀粉有分解作用，比較3號試管和1號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知，高溫會(huì)使唾液淀粉酶的活性喪失，比較3號試管和2號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知，低溫會(huì)抑制唾液淀粉酶的活性，通過以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液淀粉酶在適宜的溫度下能促進(jìn)淀粉的分解．