Question

8．某人在探究饅頭在口腔中的變化時(shí)，設(shè)計(jì)了一組實(shí)驗(yàn)來(lái)探究牙齒、舌和唾液的作用，他準(zhǔn)備了三支試管，其中所加物體如下圖所示．請(qǐng)回答下列問(wèn)題．
（1）該實(shí)驗(yàn)中，1和2形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其變量是唾液．
（2）如果要探究牙齒和舌的作用，可形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的組合是1號(hào)組和3號(hào)組
（3）向三支試管中分別加碘液，變藍(lán)的是2號(hào)試管和3號(hào)試管，不變藍(lán)的是1號(hào)試管．
（4）饅頭變甜是因?yàn)槠渲械牡矸坜D(zhuǎn)化成了麥芽糖．

Answer 1

分析 【分析】為探究饅頭在口腔中的消化，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和2號(hào)試管，變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；1號(hào)試管和3號(hào)試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化有促進(jìn)作用．

解答 解：（1）要探究唾液對(duì)饅頭的消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此，在2號(hào)試管和1號(hào)試管可形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)．②號(hào)為對(duì)照組．
（2）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號(hào)試管和3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，③號(hào)為對(duì)照組．
（3）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．1號(hào)試管中的饅頭經(jīng)過(guò)切碎、攪拌后與唾液混合充分，在適宜的溫度下淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此加入碘液后不變藍(lán)．因此向三支試管中分別加碘液，變藍(lán)的是2號(hào)試管和3號(hào)試管，不變藍(lán)的是1號(hào)試管．
（4）饅頭進(jìn)入口腔后，在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，與口腔內(nèi)的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻�，因此我們�?xì)嚼饅頭會(huì)感覺(jué)到有甜味，就是因?yàn)橥僖褐械耐僖旱矸勖笇⒌矸鄯纸鉃辂溠刻牵?br />故答案為：（1）唾液；
（2）1號(hào)組和3號(hào)組；
（3）2號(hào)試管和3號(hào)試管；1號(hào)試管；
（4）麥芽糖．

點(diǎn)評(píng) 此題考查了唾液對(duì)淀粉的消化作用．