Question

【題目】生物興趣小組的同學(xué)在探究唾液對(duì)淀粉的消化作用時(shí)，設(shè)計(jì)并完成了如下實(shí)驗(yàn)：

試管	加入物質(zhì)	37℃水浴恒溫	滴加碘液檢驗(yàn)
①	淀粉糊2毫升+唾液2毫升	10分鐘	2滴，搖勻
②	淀粉糊2毫升+清水2毫升	10分鐘	2滴，搖勻
③	淀粉糊2毫升+？	？	？

（1）用試管①和試管②進(jìn)行對(duì)照，實(shí)驗(yàn)組是____，對(duì)照組是__。該生物興趣小組要探究的問題是__。

（2）37℃水浴恒溫模擬的是___。

（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：試管①不變藍(lán)，試管②_____，據(jù)此可以得出的結(jié)論是___。

（4）如果要進(jìn)一步探究胃液對(duì)淀粉是否具有消化作用，需要設(shè)置試管③，該試管中加入的物質(zhì)應(yīng)為：淀粉糊2毫升+___。

Answer 1

【答案】① ② 淀粉的消化是否需要唾液的參與？ 人體口腔溫度 變藍(lán) 唾液能將淀粉分解 胃液2毫升

【解析】

對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。其中這種不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量。對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理是的就是對(duì)照組。為確保實(shí)驗(yàn)組、對(duì)照組實(shí)驗(yàn)結(jié)果的合理性，對(duì)影響實(shí)驗(yàn)的其他相關(guān)因素應(yīng)設(shè)置均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可能。

（1）試管①和試管②唯一不同的是唾液。用試管①和試管②進(jìn)行對(duì)照，實(shí)驗(yàn)組是①，對(duì)照組是②。探究的問題是淀粉的消化是否需要唾液的參與？

（2）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會(huì)使酶的活性受到抑制；在人體內(nèi)酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最強(qiáng)，因此實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)將裝置放在37℃的水中進(jìn)行水浴。

（3）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。①號(hào)試管不變藍(lán)，因?yàn)橥僖褐泻�有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖。②號(hào)試管變藍(lán)，清水對(duì)淀粉沒有分解作用。

（4）如果要進(jìn)一步探究胃液對(duì)淀粉是否具有消化作用，需要設(shè)置試管③，該試管中加入的物質(zhì)應(yīng)為：淀粉糊2毫升+胃液2毫升，③和②形成以胃液為唯一變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)。