Question

淀粉只有在胃中才能被消化．    ．

Answer 1

【答案】分析：食物中含有的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內經(jīng)過消化變成小分子的能溶于水的物質后，才能被人體吸收利用．例如蛋白質被分解為氨基酸、淀粉被分解為葡萄糖后人體才能吸收利用．
解答：解：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；可見淀粉的消化始于口腔．
故答案為：×
點評：此題考查了淀粉在消化道內被消化的過程：部分淀粉在口腔內被分解為麥芽糖，在小腸內淀粉被徹底消化為葡萄糖．