【題目】泡菜、面包制作過程中，利用的微生物分別是

A．乳酸菌、酵母菌 B．醋酸桿菌、酵母菌

C．乳酸菌、霉菌 D．醋酸桿菌、霉菌

【答案】A

【解析】

試題分析：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空。制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風味。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】龍海九湖盛產(chǎn)荔枝。荔枝樹屬于（ ）

A．蕨類植物 B．被子植物 C．苔蘚植物 D．裸子植物

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】圖表示生態(tài)系統(tǒng)各成分間的相互關(guān)系，標號1、2、3分別表示

A. 生產(chǎn)者、消費者、分解者 B. 消費者、生產(chǎn)者、分解者

C. 分解者、生產(chǎn)者、消費者 D. 生產(chǎn)者、分解者、消費者

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】我們使用的馬鈴薯屬于植物的哪種器官（ ）

A. 根 B. 莖 C. 果實 D. 種子

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】（5分）圖1、圖2為枝芽與一段枝條的結(jié)構(gòu)圖。

（1）29題圖2中的［g］____________是由圖1中的［C］____________發(fā)育而來的，圖2中的［f］______是由圖1中的［e］芽原基發(fā)育而來的，圖2中的［h］莖是由圖1中的［d］____________發(fā)育而來的。

(2)a是 屬于分生組織，能不斷產(chǎn)生新的芽結(jié)構(gòu)。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】.陸生動物中真正適應陸地生活的動物是（ ）

A. 哺乳類 B. 魚類 C. 兩棲類 D. 爬行類

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“魯花花生油，滴滴香濃”，你可知道這滴滴香濃的花生油主要來自種子的（　�。�
A.胚根
B.胚乳
C.胚芽
D.子葉

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)模式圖，據(jù)圖回答下列回題。

（1）填寫標號所示結(jié)構(gòu)名稱

①______，②______，③______，④______，⑤______。

（2）①和④合稱為______。脫臼是指關(guān)節(jié)頭從[___]______滑脫出來。

（3）關(guān)節(jié)能靈活運動是因為[___]_____內(nèi)有少量滑液和[___]______表面光滑，從而減少骨與骨間的摩擦。

（4）關(guān)節(jié)能牢固是因為[___]______把相鄰兩骨聯(lián)系起來，其里面和外面還有很多______起加固作用。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列那一類植物能做檢測空氣污染程度的指示植物（ ）

A．蕨類植物 B．藻類植物 C．種子植物 D．苔蘚植物

查看答案和解析>>

同步練習冊答案