在饅頭房里，王凱同學(xué)發(fā)現(xiàn)師傅們蒸饅頭時，先在發(fā)酵的面團(tuán)里加一些純堿溶液。你能說出其中的作用嗎
①使饅頭變白
②增加甜味
③除去發(fā)酵時生成的酸
④產(chǎn)生二氧化碳使饅頭體積膨脹


  1. A.
    ①③
  2. B.
    ②
  3. C.
    ③④
  4. D.
    ①④
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

在饅頭房里，王凱同學(xué)發(fā)現(xiàn)師傅們蒸饅頭時，先在發(fā)酵的面團(tuán)里加一些純堿溶液．你能說出其中的作用嗎？①使饅頭變白  ②增加甜味  ③除去發(fā)酵時產(chǎn)生的酸  ④產(chǎn)生二氧化碳使饅頭體積膨脹（　�。�

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科目：初中生物 來源：亮點激活　濟(jì)南版八年級生物（下） 題型：013

在饅頭房里，王凱同學(xué)發(fā)現(xiàn)師傅們蒸饅頭時，先在發(fā)酵的面團(tuán)里加一些純堿溶液。你能說出其中的作用嗎

①使饅頭變白�、谠黾犹鹞丁、鄢グl(fā)酵時生成的酸　④產(chǎn)生二氧化碳使饅頭體積膨脹

[　　]

A．①③

B．②

C．③④

D．①④

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科目：初中生物 來源： 題型：013

在饅頭房里，王凱同學(xué)發(fā)現(xiàn)師傅們蒸饅頭時，先在發(fā)酵的面團(tuán)里加一些純堿溶液。你能說出其中的作用嗎（　　）

①使饅頭變白�、谠黾犹鹞丁、鄢グl(fā)酵時生成的酸�、墚a(chǎn)生二氧化碳使饅頭體積膨脹

A.①③

B.②

C.③④

D.①④

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