【題目】下面是制作酸奶的幾個(gè)步驟：①牛奶煮沸后冷卻②放到常溫環(huán)境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④密封瓶口。正確的操作順序是（ ）

A. ①②③④ B. ③①②④ C. ①③④② D. ③②①④

【答案】C

【解析】

本題主要考察發(fā)酵技術(shù)在食品中的應(yīng)用。側(cè)重考察實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力。制作酸奶的基本步驟包括消毒、接種、發(fā)酵。①牛奶煮沸后冷卻屬于消毒步驟；②放到常溫環(huán)境中1天屬于發(fā)酵步驟；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶屬于接種步驟；④密封瓶口是為了創(chuàng)造厭氧環(huán)境，利于乳酸菌的發(fā)酵。答案：C

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列動(dòng)物中，幼體用鰓呼吸，成體用肺呼吸、皮膚輔助呼吸的是（ ）

A. 鯨魚 B. 蟾蜍 C. 蜻蜓 D. 海豚

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】有的人是雙眼皮；有的人色覺(jué)正常,這些形態(tài)和生理特征叫做（ ）

A．相對(duì)性狀 B．遺傳變異 C．基因 D．遺傳性狀

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】蝗蟲的若蟲與成蟲相比，本質(zhì)的區(qū)別是（　�。�

A. 生殖器官?zèng)]發(fā)育成熟 B. 身體較小 C. 內(nèi)臟結(jié)構(gòu)不同 D. 若蟲不能飛

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)．”為了使荔枝在短期內(nèi)保持原有的鮮味和口感，下列哪種保存方法最佳（　�。�

A. 用鹽腌制 B. 烘干保存 C. 使用保鮮袋并放入冰箱 D. 煮熟后再保存

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列各組中，屬于同一類群生物的是（　�。�

A. 細(xì)菌、蘑菇、青霉 B. 松樹、蘑菇、銀杏

C. 病毒、細(xì)菌、魚 D. 蘑菇、靈芝、銀耳

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】植物體可以用組織培養(yǎng)技術(shù)來(lái)繁殖下一代，優(yōu)點(diǎn)多，繁殖速度快，不受病蟲害的影響，有利于儲(chǔ)存運(yùn)輸。進(jìn)行組織培養(yǎng)的原理是________。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】洋蔥表皮細(xì)胞的下列結(jié)構(gòu)，在光學(xué)顯微鏡下不容易觀察到的是 （ ）

A. 細(xì)胞膜 B. 細(xì)胞核 C. 細(xì)胞壁 D. 液泡

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如果在載玻片上寫一個(gè)“p”,在顯微鏡的視野內(nèi)看到的是（ ）

A、p B、d C、b D、q

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