14．乳酸菌能用來制作（　�。�
A．酸奶B．面包C．啤酒D．饅頭

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作酸奶要用到乳酸菌．酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，具有甜酸風(fēng)味．
故選：A

點評 發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用在考試中經(jīng)常出現(xiàn)，注意掌握，并能用以實際的生活中．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列物質(zhì)中能直接提供維持生物體各項生命活動能量的是（　　）
A．葡萄糖B．蛋白質(zhì)C．脂肪D．ATP

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．一株生理功能正常的綠色植物，在下圖的不同條件下都能持續(xù)進(jìn)行的生理活動是（　　）
A．光合作用B．呼吸作用C．根毛吸水D．蒸騰作用

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．如圖是制作觀察洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞臨時裝片的方法步驟圖，回答下列問題：

（1）正確的實驗操作順序是E CBDA（填寫序號）
（2）將正確操作制作后的玻片置于顯微鏡下觀察，發(fā)現(xiàn)視野中有這樣幾個結(jié)構(gòu)：邊緣很黑、較寬，里面為空白的圓形或橢圓形；用鑷子輕壓蓋玻片，會移動、變形．這個結(jié)構(gòu)是氣泡．
（3）A和E兩個步驟中所滴的液體分別是碘液和清水．
（4）使用顯微鏡觀察時，轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋，使鏡筒緩緩下降，此時眼睛一定要看著物鏡 （填“目鏡”或“物鏡”），以免壓碎玻片標(biāo)本．
（5）已知四臺顯微鏡的目鏡和物鏡的放大倍數(shù)如下表，請問在觀察洋蔥表皮細(xì)胞時，視野中細(xì)胞數(shù)量最多的一臺顯微鏡是A
顯微鏡編號①號②號③號④號
目鏡5×10×15×20×
物鏡10×40×40×35×
A．①號             B．②號          C．③號          D．④號．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列生物沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的是（　　）
A．動物B．植物C．細(xì)菌D．病毒

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

19．向日葵比鐵線蕨更高等，原因之一是繁殖方式不同．鐵線蕨用孢子孢子繁殖．迎客松的繁殖方式雖然與向日葵相同，但迎客松的種子外面沒有果皮包被，屬于裸子植物．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．日常生活中，我們喝的酸奶主要是下列哪個菌發(fā)酵制成的（　　）
A．醋酸桿菌B．甲烷細(xì)菌C．乳酸菌D．棒狀桿菌

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．我國特有的淡水哺乳動物白鰭豚已瀕臨滅絕，造成這種現(xiàn)象的主要原因是（　　）
A．棲息環(huán)境受到嚴(yán)重污染和破壞B．其適應(yīng)環(huán)境的能力下降
C．外來物種的入侵，在競爭中被淘汰D．營養(yǎng)級別較高，食物不足

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列關(guān)于什么是環(huán)境因素的敘述中不正確的是（　�。�
A．環(huán)境因素是指影響生物生命活動的各種因素
B．環(huán)境因素被劃分為非生物因素和生物因素兩大類
C．非生物因素包括陽光、溫度、水、空氣和土壤等
D．生物因素是指對該生物有害的所有其他的生物

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