請(qǐng)你根據(jù)本章學(xué)習(xí)的知識(shí)，舉例說(shuō)明有哪些菌種可以用于制作發(fā)酵食品？（舉兩例即可）
乳酸菌--酸奶、泡菜；酵母菌--釀酒、饅頭、面包；醋酸桿菌--制醋
練習(xí)冊(cè)系列答案
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