Question

【題目】說一說細嚼慢咽和狼吞虎咽對人體的影響？_____

Answer 1

【答案】細嚼慢咽能將食物充分磨碎，增大食物和消化液的接觸面積，利于消化（符合這個意思即可）

【解析】

牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以使消化液與食物充分混合，利于消化；口腔具有初步消化淀粉的作用，唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時間，因此我們在吃飯時要對食物細嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔中有充足的時間被消化；如果狼吞虎咽，則口腔中的唾液淀粉酶沒有來得及發(fā)揮作用就隨食物一起進入胃中。

食物中的淀粉在口腔內(nèi)有物理消化和化學消化。在人的唾液中消化淀粉的唾液淀粉酶，食物咀嚼時間越長，食物就會被研磨的越小越細，食物中的淀粉與唾液混合的時間就越長，就能使食物中更多的淀粉初步消化為麥芽糖。就餐時如果狼吞虎咽，食物沒有與唾液充分混合，嚴重影響食物中淀粉的消化。此外由于食物在口腔內(nèi)沒有得到充分咀嚼和攪拌，還會加重胃腸的負擔，可見細嚼慢咽的好處是有助于食物進一步消化。