20．依據(jù)防止食品腐敗的主要原理分析：食物放入冰箱保存是為了抑制細(xì)菌和真菌，食物煮熟后食用是為了殺死細(xì)菌和真菌．

分析 由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物，發(fā)育繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．

解答 解：由分析知道：食物放入冰箱保存是低溫抑制細(xì)菌和真菌的生長和繁殖，食物煮熟后食用是高溫殺死細(xì)菌和真菌．
故答案為：抑制；  殺死

點評 明確食品的腐敗原因是由微生物的生長和大量繁殖而引起的．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．動物細(xì)胞不具有的結(jié)構(gòu)是（　�。�
A．細(xì)胞壁B．細(xì)胞核C．線粒體D．細(xì)胞質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

11．與植物細(xì)胞相比，人和動物細(xì)胞都沒有細(xì)胞壁，細(xì)胞質(zhì)中也沒有葉綠體和中央大液泡．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．生物經(jīng)過漫長的進(jìn)化，其結(jié)構(gòu)與功能普遍是相適應(yīng)的．下列說法與該觀點不符的是（　�。�
A．鯽魚用鰓呼吸，適應(yīng)水中生活
B．海豹的皮下脂肪很厚，適應(yīng)生活在寒冷的地區(qū)
C．青蛙僅能用肺呼吸，更適應(yīng)陸地生活
D．家鴿的骨骼輕、薄、堅固，適應(yīng)飛行

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

15．植物體的任何部分都可以進(jìn)行光合作用．×（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

5．“沒有買賣，就沒有殺害”．由于人類大量食用“魚翅”，導(dǎo)致鯨鯊、雙髻鯊和白鰭鯊等多種鯊魚瀕臨滅絕，其實“魚翅”的營養(yǎng)價值還不及豬皮．從生物學(xué)的角度上看，“魚翅”實際上是鯊魚的鰭．大量食用“魚翅”會導(dǎo)致生物多樣性面臨嚴(yán)重威脅，生物多樣性的實質(zhì)上就是基因的多樣性．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．地球上種類繁多的植物可為其他生物提供賴以生存的兩種基本物質(zhì)．這兩種物質(zhì)是（　　）
A．水、二氧化碳B．水、蛋白質(zhì)C．有機物、氧氣D．葡萄糖、氧氣

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．在光學(xué)顯微鏡下，區(qū)別洋蔥細(xì)胞和口腔上皮細(xì)胞，可通過下列哪個結(jié)構(gòu)加以區(qū)分（　�。�
A．細(xì)胞膜B．細(xì)胞核C．細(xì)胞質(zhì)D．細(xì)胞壁

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列各組食物選項中，含有維生素最豐富的一組是（　�。�
A．雞蛋、牛奶、瘦肉、鮮魚B．大米、白面、甘薯、馬鈴薯
C．豆油、花生、芝麻、菜籽D．青椒、或蘿卜、番茄、菜花

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同步練習(xí)冊答案