Question

【題目】某中學(xué)生物興趣小組的同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)時(shí)，設(shè)計(jì)了如下表所示的實(shí)驗(yàn)方案：

試管編號(hào)	1	2		3		4		5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑		適量饅頭塊		適量碎屑		適量碎屑
唾液有無(wú)	2ml唾液	A		2ml唾液		2ml唾液		2ml唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌		B		攪拌		攪拌
溫度	37℃					0℃		100℃
水浴時(shí)間	10分鐘
加入碘液	2滴
現(xiàn)象

請(qǐng)完成下列問題：

（1）為了探究“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，選用1號(hào)和2號(hào)兩支試管作對(duì)照試驗(yàn)，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入___________________。

（2）為了探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭有消化作用”，選用1號(hào)和3號(hào)兩支試管進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)，那么B處的處理方法是__________；1號(hào)試管中加入碘液后溶液______藍(lán)，原因是___________。為什么實(shí)驗(yàn)要在37℃的溫水中進(jìn)行？_____________________________。

Answer 1

【答案】 2ml清水 不攪拌 不變 淀粉被唾液淀粉酶消化成麥芽糖 此溫度下唾液淀粉酶的活性最強(qiáng)

【解析】試題在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。為探究饅頭在口腔中的消化，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和2號(hào)試管，變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；1號(hào)試管和3號(hào)試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化有促進(jìn)作用；1號(hào)試管和4、5號(hào)試管，變量是溫度，據(jù)此解答。

（1）要探究“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照。結(jié)果1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)，1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。

（2）要探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭有消化作用”，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號(hào)試管和3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，那么B處的處理方法是不攪拌，1號(hào)試管不變藍(lán)，因?yàn)榈矸郾煌僖旱矸勖赶�化成麥芽�?/span>。放在37℃的水浴中加熱，是模擬人體口腔溫度，在此溫度下酶的催化作用最強(qiáng)。