Question

5．小白早餐吃了一塊饅頭、一個(gè)煎雞蛋，喝了一杯牛奶．分析回答下列問(wèn)題．
（1）饅頭中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是糖類(lèi)，人體生命活動(dòng)所需要的能量主要由糖類(lèi)提供．蒸饅頭用的面粉主要來(lái)自于小麥種子結(jié)構(gòu)中的胚乳．
（2）雞蛋主要提供三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的蛋白質(zhì)，它最終被消化成氨基酸才能被人體吸收，隨血液循環(huán)運(yùn)往全身．
（3）人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小白的早餐中還缺少的是維生素．
（4）消化和吸收早餐中這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸．

Answer 1

分析 1、人體的主要供能物質(zhì)是糖類(lèi)，面粉來(lái)自小麥結(jié)構(gòu)的胚乳．
2、雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì)，在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)的消化蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成氨基酸，通過(guò)血液循環(huán)運(yùn)送到全身．
3、人體營(yíng)養(yǎng)要全面合理．
4、人體消化和•吸收的主要場(chǎng)所是小腸．

解答 解：（1）饅頭中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是糖類(lèi)，人體的主要供能物質(zhì)是糖類(lèi)，人體生命活動(dòng)所需要的能量主要由糖類(lèi)提供．面粉是小麥加工而成的，小麥儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)是胚乳，蒸饅頭用的面粉主要來(lái)自于小麥種子結(jié)構(gòu)中的胚乳．
（2）雞蛋的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)進(jìn)入人的消化系統(tǒng)，在胃內(nèi)初步消化，到小腸內(nèi)在腸液、胰液作用下轉(zhuǎn)化為氨基酸，被小腸內(nèi)小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管吸收，隨血液循環(huán)運(yùn)往全身．
（3）面包和牛奶主要提供糖類(lèi)、少量水、無(wú)機(jī)鹽、脂肪和蛋白質(zhì)，缺少維生素，故在增加一個(gè)蘋(píng)果，營(yíng)養(yǎng)可以更全面．
（4）小腸長(zhǎng)約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收．
故答案為：（1）能量；胚乳；
（2）蛋白質(zhì)；氨基酸；血液循環(huán)；
（3）維生素；
（4）小腸．

點(diǎn)評(píng) 本題考查的知識(shí)點(diǎn)比較多，題目比較綜合，解題的關(guān)鍵是知道消化系統(tǒng)的組成以及三種物質(zhì)的消化過(guò)程等知識(shí)點(diǎn)．