把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，沸水便成了有菠菜味的菜湯，假如把菠菜浸入冷水中，冷水不會變成菜湯．出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是沸水破壞了細胞中的
細胞膜
細胞膜
．
分析：此題主要考查的是細胞的結(jié)構(gòu)和功能，植物細胞的主要結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核、液泡等，據(jù)此解答．
解答：解：細胞膜能控制物質(zhì)的進出，既不讓有害的物質(zhì)進來，也不讓有用的物質(zhì)輕易出去，具有選擇透過性，也有保護作用．結(jié)合題意可知，把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，沸水便成了有菠菜味的菜湯，把菠菜浸在冷水中，冷水不會變成菜湯．這是因為沸水破壞了菠菜細胞的細胞膜，使其失去了控制物質(zhì)進出的功能．
故答案為：細胞膜
點評：關鍵點：細胞膜能控制物質(zhì)的進出．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，沸水成了有菠菜味的菜湯，是因為細胞死亡后細胞內(nèi)的物質(zhì)進入到水中；但把菠菜浸在涼水里卻做不出菜湯，這是因為細胞中有阻止物質(zhì)外流的結(jié)構(gòu)（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

把菠菜放入冷水中幾分鐘，水不會變成綠色，如果把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，水會變成綠色．這是由于高溫破壞了（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

如圖是植物細胞模式圖，請依圖回答問題．
（1）結(jié)構(gòu)1位于植物細胞的最外層，它是
細胞壁
細胞壁
，具有
保護
保護
和
支持
支持
的作用．
（2）如果把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，水變成了綠色；而把菠菜浸在冷水里，水卻不變綠，是因為活細胞中的結(jié)構(gòu)[
2
2
]
細胞膜
細胞膜
具有
控制物質(zhì)進出
控制物質(zhì)進出
的作用．
（3）使洋蔥呈紫色的物質(zhì)主要存在于圖中的結(jié)構(gòu)[
5
5
]
液泡
液泡
中．
（4）細胞的控制中心是[
4
4
]
細胞核
細胞核
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

把菠菜放人冷水中幾分鐘，水不會變成綠色，若把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，水就會變成綠色，這是由于高溫破壞了哪種結(jié)構(gòu)（　　）
A、細胞壁B、細胞質(zhì)C、細胞膜D、液泡膜

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