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【題目】一千四百多年前，北魏賈思勰在《齊民要術》一書中，就有了制作泡菜的敘述。制作泡菜主要是利用

A.乳酸菌把有機物轉化為乳酸B.醋酸菌將有機物轉化為醋酸

C.霉菌把淀粉分解為葡萄糖D.酵母菌把葡萄糖轉化為酒精

【答案】A

【解析】

發(fā)酵技術是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產發(fā)酵產品的技術。制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸。乳酸菌屬于厭氧菌，必須創(chuàng)造無氧的條件，解答即可。

制作泡菜的原理是乳酸菌在無氧的環(huán)境下大量繁殖，將蔬菜中的有機物分解成乳酸。故A符合題意。

故選：A。

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小瑩對自己怎么來到這世界感到困惑．請你參照圖，利用所學生物學知識幫她解惑：

（1）小瑩新生命的起點是② ， 由①和卵細胞在內結合形成．
（2）②通過細胞分裂和③細胞發(fā)育成胚胎．胚胎在媽媽的內發(fā)育成胎兒，發(fā)育所需營養(yǎng)通過和臍帶從母體獲得．
（3）全面二孩政策實施后，小瑩想要個小弟弟．她爸媽再生一個孩子，是男孩的概率是%．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于器官的是

A. 血液 B. 大腦皮層 C. 頭發(fā) D. 皮膚

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是肺泡內氣體交換的示意圖，圖中“ ”和“ ”表示氣體擴散的方向，②表示的氣體成分和從肺泡進入血液需要經過的細胞層數為（ ）

A.氧氣 二層細胞
B.二氧化碳 二層細胞
C.氧氣 四層細胞
D.二氧化碳 四層細胞

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物中與人類親緣關系最近的是

A．大腸桿菌 B．小狗 C．大猩猩 D．犀牛

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】百合花是福建省南平市的市花．請回答下列問題：（[]內填圖中序號）

（1）百合的花屬于植物體結構層次中的 ．
（2）百合是兩性花，如圖中[]是百合花的雌蕊；當雄蕊發(fā)育成熟，花藥里散出的花粉以一定的方式傳送到雌蕊的柱頭上，這個過程叫 ．
（3）百合有亞洲百合、香水百合、火百合等色彩多樣，形態(tài)各異的品種，這體現(xiàn)了生物多樣性中的多樣性．
（4）花農剝下百合鱗莖的鱗片，斜插于粗砂中進行繁殖，這種繁殖方式屬于（填寫“有性”或“無性”）生殖．
（5）低于5℃或高于30℃時，百合生長幾乎停止，這說明是影響百合生長的主要非生物因素．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是一個孕婦做羊膜穿刺檢查后，得到胎兒的染色體圖，由此圖推論，下列敘述錯誤的是（ ）

A.胎兒是女性
B.胎兒有23條染色體
C.胎兒染色體中有1對為性染色體
D.胎兒性別由第23對染色體決定

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細胞是生物體結構與功能的基本單位，某同學對細胞進行了探究．如圖是他在顯微鏡下先后看到的洋蔥鱗片葉內表皮細胞臨時裝片的圖象．請據圖回答問題：

（1）為實現(xiàn)從A到B的圖象轉變，該同學進行了怎樣的操作？ ．
（2）在制作臨時裝片時，他聞到了一股辛辣氣味，這些物質存在于細胞中的[]（[]內填圖中的代碼，其后填相應的名稱，以下同）中．
（3）細胞能夠進行各項生命活動是因為[]中含有遺傳信息，這些遺傳信息的載體是 ．
（4）觀察完植物細胞，該同學又制作和觀察了人口腔上皮細胞臨時裝片，和圖B相比較，他將觀察不到哪些結構？（填結構名稱）．

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