Question

10．生物課上，為探究食物在口腔內(nèi)的化學性消化，小紅等同學設計了如下實驗裝置．請分析回答：

（1）若要探究唾液對淀粉的消化作用，應選擇②號試管置于燒杯中作為①號試管的對照，實驗的變量是唾液，水浴中保溫一段時間后，向試管內(nèi)滴加碘液，①號試管不變藍，②號試管變藍．該實驗得出的結論是唾液能將淀粉分解．
（2）如果要探究牙齒的咀嚼作用對食物消化的影響，應選擇④號試管置于燒杯中作為與①號試管對照，實驗的變量是饅頭是否被嚼碎．

Answer 1

分析 1、饅頭的主要成分是淀粉．淀粉是沒有甜味的但淀粉分解后形成的麥芽糖具有甜味．
2、人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以轉化成麥芽糖．口腔的溫度大約是37攝氏度．
3、淀粉遇碘變藍色麥芽糖遇碘不變藍色．

解答 解：（1）若要探究唾液對淀粉的消化作用，所以探究實驗要有唯一的變量唾液，因此在2號試管中應加入2ml清水和1號試管形成對照．淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號試管滴加碘液不變藍，2號試管變藍．可得唾液對淀粉有消化作用．
（2）對照實驗是對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．要求變量唯一，探究牙齒的咀嚼作用對食物消化的影響，實驗變量是食物的咀嚼，故應選④號試管．
故答案為：（1）②；唾液；不變藍；變藍；淀粉
（2）④

點評 掌握對照試驗的要求及饅頭在口腔中的消化實驗．