食品保存能提高食物原有的優(yōu)良品質(zhì)和風味．    ．
【答案】分析：本題考查食品的腐敗原因．本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進行記憶．
解答：解：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．這些方法都可以控制微生物生長繁殖需要的各種條件．但食品保存不能提高食物原有的優(yōu)良品質(zhì)和風味，故此題說法錯誤．
故答案為：×．
點評：認識食品腐敗的原因了解食品保存方法．
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科目：初中生物 來源： 題型：

食品保存能提高食物原有的優(yōu)良品質(zhì)和風味．
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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

食品保存能提高食物原有的優(yōu)良品質(zhì)和風味．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

食品保存能提高食物原有的優(yōu)良品質(zhì)和風味．______．

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科目：初中生物 來源：同步題 題型：單選題

下列有關(guān)食品保存的敘述中錯誤的是
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A．食品保存能提高食物原有的優(yōu)良品質(zhì)和風味
B．食品保存的原理是抑制微生物在食品中的生長、繁殖
C．食品保存的方法有傳統(tǒng)方法和現(xiàn)代方法之分
D．食品保存只能維持食物原有的優(yōu)良品質(zhì)和風味

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