(2012?聊城)某初中學(xué)校生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué),在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時,準(zhǔn)備了饅頭(碎屑與小塊等量)、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實驗設(shè)備和材料.設(shè)計了如下實驗方案:
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      • 試管編號 饅頭形態(tài) 加入的物質(zhì) 溫度環(huán)境 實驗現(xiàn)象
        1 碎屑 2毫升唾液和2滴碘液 37℃10分鐘
        2 碎屑 2毫升清水和2滴碘液 37℃10分鐘
        3 小塊 2毫升唾液和2滴碘液 37℃10分鐘
        4 碎屑 2滴碘液 0℃10分鐘 請分析回答下列問題:
        (1)分析1號試管和2號試管這一組實驗,實驗變量是
        唾液
        唾液
        .預(yù)測實驗現(xiàn)象,會變藍的是
        2
        2
        號試管.通過該組實驗,得出的實驗結(jié)論是
        唾液淀粉酶消化淀粉
        唾液淀粉酶消化淀粉

        (2)分析1號~3號試管,能與3號試管形成對照實驗的是
        1
        1
        號試管.3號試管的實驗現(xiàn)象是
        變藍
        變藍

        (3)研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)在上述實驗方案的基礎(chǔ)上,想進一步探究“其它因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”,補加了4號試管,請你根據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識判斷,加入到4號試管的物質(zhì)還應(yīng)該有
        2毫升唾液
        2毫升唾液
        ,對照實驗是
        1
        1
        號試管,4號試管的實驗現(xiàn)象是
        變藍
        變藍
        ,實驗結(jié)論是
        溫度影響唾液淀粉酶消化
        溫度影響唾液淀粉酶消化
        分析:對照組和實驗組只能存在單一變量,這一變量就是所要探究的環(huán)境條件對唾液淀粉酶消化作用的影響.
        解答:解:(1)1號試管與2號試管饅頭形態(tài)、溫度環(huán)境都相同,不同的是加入的物質(zhì),1號試管是2毫升唾液和2滴碘液,2號試管是2毫升清水和2滴碘液,其變量是唾液.由于1號試管中有唾液,唾液中含有唾液淀粉酶,唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖,麥芽糖遇碘不變藍;2號試管中的淀粉沒有發(fā)生變化,遇碘變藍.
        (2)3號試管與1號試管的變量是饅頭形態(tài),饅頭碎屑模擬的是牙齒的咀嚼作用,二者構(gòu)成對照實驗.3號試管中的唾液淀粉酶只能接觸饅頭塊的一部分,不能消化全部的淀粉,遇碘會變藍.
        (3)4號試管與1號試管的溫度環(huán)境不同,其他條件都應(yīng)相同,因此加入的物質(zhì)也是2毫升唾液和2滴碘液;消化酶只有在適宜的溫度條件下,消化作用才能發(fā)揮最好;由于4號試管所處的溫度較低,影響了唾液淀粉酶的活性,淀粉沒有發(fā)生變化,遇碘變藍.
        故答案為:
        (1)唾液;2;唾液淀粉酶消化淀粉
        (2)1;變藍
        (3)2毫升唾液(答全得分);1;變藍溫度影響淀粉酶消化
        點評:饅頭碎屑與唾液混合,模仿了牙齒的咀嚼和舌的攪拌,可使淀粉與唾液充分混合.
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