13．夏季食品易腐敗的根本原因是（　　）
A．含水量過高B．食物含有的營養(yǎng)豐富
C．溫度過高D．微生物的生長繁殖

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．

解答 解：所謂的食品腐敗變質(zhì)是指食品受到外界有害因素的污染以后，食品原有色、香、味和營養(yǎng)成分發(fā)生了從量變到質(zhì)變的變化，結(jié)果使食品的質(zhì)量降低或完全不能食用，這個過程稱為食品腐敗變質(zhì)．其本質(zhì)是食品中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營養(yǎng)成分的分解變化過程．營腐生生活的真菌和細菌能夠分解食物的營養(yǎng)成分，使食物中的營養(yǎng)成分發(fā)生分解，從而使食品腐敗變質(zhì)．故食品腐敗的根本原因是微生物的大量繁殖．
故選：D

點評 掌握食品腐敗的原因，了解微生物生活的條件，分析題意 即可作答．

練習冊系列答案
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（1）肺內(nèi)氣體排出體外依次經(jīng)過了：肺→支氣管→氣管→喉→咽→鼻腔．
（2）呼吸道黏膜作為人體的第一道防線，屬于非特異性免疫．
（3）肺結(jié)核屬于呼吸道傳染病，患者咳出的飛沫、痰中含有的大量病菌屬于病原體．對肺結(jié)核患者應進行隔離治療，從預防傳染病的角度分析，這種措施屬于控制傳染源．
（4）我國衛(wèi)生部規(guī)定，在嬰兒出生24 小 時內(nèi)必須注射卡介苗，以預防結(jié)核�。诿庖邔W上，卡介苗屬于抗原．
（5）引起肺結(jié)核的結(jié)核桿菌細胞與人的呼吸道黏膜細胞，在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是結(jié)核桿菌細胞沒有成形的細胞核．

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18．當我們操作顯微鏡，使鏡筒下降時，眼睛要注視著（　�。�
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5．被子植物的果實是花的哪一部分發(fā)育來的（　　）？
A．子房B．花瓣C．花柱D．胚珠

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2．下列對于導管和篩管的敘述中錯誤的是（　�。�
A．根、莖、葉的導管是連通的
B．根、莖、葉的篩管是不連通的
C．導管的功能是自下而上輸導水和無機鹽
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15．你認為下列哪項不是藻類植物的主要作用（　�。�
A．可以為人們提供食物B．能釋放氧氣
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