Question

7．制作泡菜時(shí)，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸抑制其他微生物的生長(zhǎng)，但乳酸積累到一定程度時(shí)，又會(huì)抑制乳酸菌自身的增殖，這些現(xiàn)象中包括（　　）

• A． 共生、種內(nèi)互助
• B． 競(jìng)爭(zhēng)、種內(nèi)互助
• C． 寄生、種內(nèi)斗爭(zhēng)
• D． 競(jìng)爭(zhēng)、種內(nèi)斗爭(zhēng)

Answer 1

分析 生物之間的關(guān)系包括：種內(nèi)關(guān)系和種間關(guān)系．種內(nèi)關(guān)系又分為種內(nèi)互助（合作關(guān)系）和種內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)；種間關(guān)系又有①共生②寄生③捕食④種間競(jìng)爭(zhēng)幾種方式，最常見(jiàn)的是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系如田中的雜草與水稻等．

解答 解：制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使的菜具有特殊的風(fēng)味；乳酸菌產(chǎn)生的乳酸抑制其他微生物的生長(zhǎng)，因此乳酸菌和其他的微生物的關(guān)系相互爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生存的空間，屬于競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系．當(dāng)乳酸積累到一定濃度時(shí)，還會(huì)抑制同種其他個(gè)體的增殖，有體現(xiàn)了種內(nèi)斗爭(zhēng)，可見(jiàn)D符合題意．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 了解制作泡菜的過(guò)程及注意事項(xiàng)，了解乳酸菌是厭氧菌，其發(fā)酵要在無(wú)氧的條件下．