Question

某同學為了探究肉湯變質(zhì)的原因，設計了如下實驗步驟：
①取甲、乙兩個玻璃瓶；
②將等量的新鮮肉湯分別裝入瓶中；
③同時煮沸后迅速將甲瓶拉成鵝頸狀（如圖）；
④將甲、乙兩瓶同時放入溫度設置為4℃的冷藏柜中（或同時將甲、乙兩瓶置于常溫下）．據(jù)此，請幫助作實驗分析：

（1）此探究實驗提出的假設是______；將甲瓶拉成鵝頸形狀的目的是______；
（2）此探究實驗所用的變量是______；
（3）若想實驗達到理想狀態(tài)，第④步應采用______，其理由是______．

Answer 1

解：（1）有本題的題意該實驗探究的問題是：肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的嗎？提出問題后，根據(jù)自己已有的知識和生活經(jīng)驗對問題的答案作出假設：肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的．甲瓶拉成鵝頸形狀的目的是防止空氣中的細菌進入肉湯，從而使得瓶中肉湯變質(zhì)．乙瓶不做處理，空氣中的細菌能進入到肉湯，使得肉湯變質(zhì)．
（2）甲中的玻璃管是彎曲的，可以把空氣中的細菌等微生物阻擋在乙試管之外，從而使得乙試管中的肉湯保持新鮮．而乙中的玻璃管是直的，因此空氣中的微生物能通過豎直的玻璃管進入到肉湯中，來分解肉湯中的有機物，使得肉湯腐敗變質(zhì)．除了有無細菌不一樣，其它條件都一樣，可見細菌的有無是變量．
（3）實驗中雖然注意到控制變量的唯一性，但是在4℃的氣溫條件下，細菌繁殖速度慢，短期內(nèi)實驗現(xiàn)象不明顯．
故答案為：（1）肉湯變質(zhì)是由空氣中的細菌（或微生物）引起的； 防止空氣中的細菌（或微生物）進入肉湯中
（2）細菌的有無
（3）同時將甲、乙兩瓶置于常溫下； 在4℃的氣溫條件下，細菌繁殖速度慢，短期內(nèi)實驗現(xiàn)象不明顯
分析：此題考查的是探究肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的實驗．解答時結(jié)合題意和圖示從空氣中的細菌能否進入甲瓶與乙瓶的不同點來切入．
點評：解答此類題目的關鍵是理解細菌是由原已存在的細菌產(chǎn)生的以及確定實驗變量，設置對照實驗．