Question

【題目】菜農(nóng)賣(mài)菜時(shí)，不時(shí)地往青菜上灑水，其目的是（ ）

A．增加青菜的重量 B．使青菜干凈

C．有利于水分的散失 D．補(bǔ)充水分，保持青菜新鮮

Answer 1

【答案】D

【解析】

試題分析：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．這些方法都可以控制微生物生長(zhǎng)繁殖需要的各種條件．

解：根據(jù)植物細(xì)胞的失水或吸水原理：當(dāng)植物細(xì)胞周?chē)�水溶液的濃度大于植物�?xì)胞液的濃度時(shí)，植物細(xì)胞則失水；反之，植物細(xì)胞則吸水．

A：菜農(nóng)賣(mài)菜時(shí)，不時(shí)的往青菜上灑水，青菜的重量增加甚微，這不是菜農(nóng)的主要目的，菜農(nóng)的主要目的是讓青菜看起來(lái)更新鮮、美觀，讓更多顧客去購(gòu)買(mǎi)．

B．要使青菜干凈，僅靠不時(shí)的往青菜上灑水，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，不時(shí)的往青菜上灑水的主要目的，讓青菜細(xì)胞就會(huì)吸收周?chē)�的水分，使青菜新鮮．

C．給青菜噴水，青菜細(xì)胞周?chē)�水溶液的濃度小于青菜�?xì)胞液的濃度，此時(shí)青菜細(xì)胞就會(huì)吸收周?chē)�的水分，而不是散失水分�?/span>

D．不時(shí)的往青菜上灑水，青菜細(xì)胞周?chē)�水溶液的濃度小于青菜�?xì)胞液的濃度，此時(shí)青菜細(xì)胞就會(huì)吸收周?chē)�的水分，使青菜新鮮．

故選D