Question

【題目】在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了以下三種處理。請回答下面的問題。(8分)

試管	實驗材料	加入的物質(zhì)	處理方法
1號	饅頭碎屑	唾液(2毫升)，清水(0毫升)	充分攪拌后，放入37 ℃溫水中
2號	饅頭碎屑	唾液(0毫升)，清水(2毫升)	充分攪拌后，放入37 ℃溫水中
3號	饅頭塊	唾液(2毫升)，清水(0毫升)	不攪拌，直接放入37 ℃溫水中

(1) 上述實驗中，只探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”的是 號試管，3號試管中的饅頭塊既沒有切碎，也沒有攪拌，起 作用。

(2) 5～10分鐘后取出三支試管，各滴加2滴碘液，搖勻，發(fā)現(xiàn) 號試管中的饅頭遇碘后不變藍; 號試管中的饅頭部分變藍色; 號試管中的饅頭全變藍色。

(3) 實驗結(jié)論：饅頭變藍與 、 以及 的分泌都有關系。

Answer 1

【答案】（1）1、3，對照；

（2）1，3，2；

（3）牙齒的咀嚼，舌的攪拌，唾液。

【解析】

試題分析：（1）上述實驗中，只探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”的是2號試管。一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組，是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組，1號試管3號試管形成的對照實驗中，1號試管的實驗組，3號試管起對照作用，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉的消化作用。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖，使饅頭在口腔中變甜。

一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組，是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組，1號試管3號試管形成的對照實驗中，1號試管的實驗組，3號試管起對照作用，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉的消化作用。

（3）通過1號試管和2號試管的比較可知，唾液對淀粉有消化作用，比較1號試管3號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進淀粉的消化。故實驗結(jié)論是饅頭變藍與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關系。