【題目】泡菜是一種特色小吃，酸奶是有益的酸性乳品，這是利用何種微生物的發(fā)酵作用（ ）

A、大腸桿菌 B、酵母菌 C、甲烷細(xì)菌 D、乳酸菌

【答案】D

【解析】

試題分析：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養(yǎng)品，它能維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長繁殖，提高人體免疫力；制作泡菜時也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的是（ ）

A．細(xì)菌 B．病毒

C．眼蟲 D．香菇

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】巴斯德著名的“鵝頸燒瓶”實(shí)驗(yàn)結(jié)果告訴我們

A．在原始地球條件下，無機(jī)小分子可以生產(chǎn)有機(jī)小分子

B．肉眼看不見的生命是可以自然發(fā)生的

C．非生命物質(zhì)絕對不能隨時自發(fā)產(chǎn)生新生命

D．地球上的生命來源于其他星球

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生態(tài)農(nóng)業(yè)的突出特點(diǎn)是

A．能量可以循環(huán)利用 B．可以不受太陽光的限制

C．物質(zhì)可以循環(huán)再生 D．對農(nóng)業(yè)害蟲進(jìn)行綜合防治

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物進(jìn)化過程中最直接可靠的證據(jù)是 ( )

A．地層 B．化石 C．火山 D．噴發(fā)巖漿

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在古生物學(xué)的研究中，發(fā)現(xiàn)進(jìn)化中間過度類型的動物化石是 （ ）

A．三葉蟲 B．恐龍 C．始祖鳥 D．始祖馬

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列結(jié)構(gòu)中屬于營養(yǎng)組織的是( )

A．番茄的果實(shí) B．白菜的葉 C．番茄的果肉 D．葉片

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】一株桃樹上能結(jié)出“水蜜桃”、“毛桃”、“油桃”等不同品種的桃，采用的繁殖方式應(yīng)為（ ）

A．扦插 B．壓條 C．分根 D．嫁接

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蜜蜂群體中有蜂王、雄峰和工蜂，它們分工合作，共同維持群體生活，蜜蜂的這種行為屬于（ ）

A．社會（群）行為 B．攻擊行為

C．防御行為 D．繁殖行為

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案