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科目： 來源：江蘇模擬題 題型：單選題

下列常見鹽在生產(chǎn)、生活中的用途不合理的是
[     ]
A．用亞硝酸鈉腌制食品
B．用硫酸銅精煉銅
C．用純堿消耗面粉發(fā)酵生成的酸
D．用食鹽生產(chǎn)燒堿

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

我們的生活與化學(xué)密切相關(guān)．從①食鹽；②食醋；③純堿中選出適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)，將其序號填入空格內(nèi)．可用作洗滌劑的是______；可用作調(diào)味劑和防腐劑的是______；炒菜時，加入它有利于人體吸收鐵元素的是______．

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科目： 來源：不詳 題型：問答題

生活中處處有化學(xué)．現(xiàn)有下列物質(zhì)：①聚乙烯②熟石灰③碳銨  ④食鹽⑤生石灰．⑥酒精．請用上述物質(zhì)的序號填空（每空只填一種）．
（1）烹飪時用作調(diào)味品的是______；   
（2）用于改良酸性土壤的是______；
（3）可用于制作食品包裝袋的是______；   
（4）可作為肥料使用的是______；
（5）可用作食品干燥劑______；     
（6）實驗室最常用的燃料是______．

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

做饅頭的面團發(fā)酵過度會變酸，要除去酸味，可在面團中加入
[     ]
A．NaOH            
B．NaHCO3         
C．NaCl              
D．CaO

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

在“氧氣、氮氣、氯化鈉、稀有氣體、二氧化碳”中選擇適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)填空：
（1）可用于醫(yī)療急救的是______；               （2）可用作調(diào)味品的是______；
（3）通電時可以發(fā)出不同顏色的光______；   （4）能使澄清石灰水變渾濁的是______．

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

A食醋（含醋酸）、B精鹽（氯化鈉）、C堿面（碳酸鈉）都是廚房常備物品．請用序號填空：
（1）專家介紹，用堿性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜殘留農(nóng)藥的毒性．因此，浸泡新鮮蔬菜時，可往清水里加入適量的______．
（2）松花皮蛋外面料灰中有純堿、食鹽、生石灰、草木灰（含碳酸鉀）等，因此食用皮蛋時常有澀味，為了減輕澀味，可將皮蛋醮上適量的______．
（3）若要確定廚房中某白色固體是食鹽還是堿面，可用______檢驗，若該白色固體是堿面，檢驗時將觀察到的現(xiàn)象是______．

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科目： 來源：湖北省競賽題 題型：不定項選擇題

在糕點類食品的制作過程中，常需加入一定條件下能放出氣體從而使糕點疏松的“膨松劑”．下列物質(zhì)中，適宜用作糕點膨松劑的是
[     ]
A．NaHCO3
B．NH4Cl
C．CaSO4
D．（NH4）2CO3

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科目： 來源：0110 期末題 題型：填空題

在稀硫酸、熟石灰、食鹽、純堿、硫酸銅、硝酸鉀、硝酸銨中選擇合適的物質(zhì)將其化學(xué)式填入下列空格中：可檢驗無水酒精中是否含水的是                ；可作復(fù)合肥的是                 ；可除去金屬表面氧化物的是                ；可改良酸性土壤的是                 ；

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科目： 來源：不詳 題型：問答題

在“硝酸鉀、明礬、碳酸氫鈉、氨水、活性炭、蛋白質(zhì)”中選擇適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)填空：
（1）可以吸附水的懸浮雜質(zhì)而沉降的是______；
（2）牛奶中的主要營養(yǎng)物質(zhì)是______；
（3）發(fā)酵粉主要成分______；    
（4）用作復(fù)合肥料的是______；
（5）蚊蟲叮咬后，為減輕痛癢，可用來沾涂于患處的是______；
（6）除去冰箱異味______．

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

化學(xué)就在我們身邊，它能改善我們的生活．請從①活性炭  ②一氧化碳  ③甲烷  ④小蘇打  ⑤熟石灰 ⑥鈦合金中選擇適當(dāng)物質(zhì)的序號填空
（1）發(fā)酵粉可以使食品松軟可口，屬于發(fā)酵粉成分之一的是______；
（2）常用來改良酸性土壤的堿是______；  
（3）可用來除去冰箱異味的是______；
（4）天然氣、沼氣中的主要成分______； 
（5）可制造人造骨的是______．
（6）吸煙對人體有害．香煙產(chǎn)生的煙氣中含有一種能與血液中血紅蛋白結(jié)合的有毒氣體，它是______．

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