隔夜萊是否能吃，主要在于燒熟后的隔夜菜中亞硝酸鹽含量的變化是否符合食品安全要求。蔬菜中的硝酸鹽來自生長過程中所施氮肥�？諝庵械奈⑸�物（如硝酸鹽還原菌）進入到蔬菜中，會產(chǎn)生一種還原酶，使蔬萊中的部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。燒熟后的萊在食用和保存階段都會有一些細菌進入；做熟的蔬菜更適合細菌生長。某研究小組對燒熟的萊中亞硝酸鹽含量做了測試，數(shù)據(jù)如下表：

蓋有保鮮膜的菜肴在4⁰C的冰箱中放置不同時間的亞硝酸鹽含量（單位：mg/kg）將一份紅燒鯽魚樣本（不蓋保鮮膜）在常溫下放置4小時，測定其亞硝酸鹽含量為8.9483mg/g。請根據(jù)以上材料，回答下列問題：
（1）亞硝酸鹽中含有NO₂^-，其中氮元素的化合價是________________價；
（2）根據(jù)表中的數(shù)據(jù)，萊中的亞硝酸鹽含量變化的共同規(guī)律是________；
（3）要使燒熟后的隔夜萊中亞硝酸鹽含量盡可能低，保存的條件應該是________；
（4）炒菜過程中溫度一般在100℃以上，你認為從生萊炒到熟菜過程中的亞硝酸鹽含量是否會持續(xù)增加，原因是________。

下表是我國部分空氣質量周報，閱讀并回答下列問題：

（1）最容易出現(xiàn)酸雨的城市是________。為減少酸雨的產(chǎn)生，可采取的措施是________（填序號）。
①少用煤作燃料  ②采用燃料脫硫技術  ③不必采取措施，無所謂   ④開發(fā)新能源
（2）控制城市汽車尾氣對空氣造成污染的方法是________。
①開發(fā)氫能源   ②使用電動車     ③植樹造林   ④戴呼吸面具

為了紀念化學在自然科學領域取得的成就和貢獻，聯(lián)合國大會決定，將2011年定為“國際化學年”，主題為“化學——人類的生活，人類的未來”。
(1)化學的魅力在于實驗。小明在學�？萍脊�(jié)上表演了“化學魔術”，他先用蘸有無色酚酞的筆在白紙上寫字，把紙晾干。表演時選用一種無色溶液噴灑在紙上，立即顯示出紅色的字。他可以選用________溶液。(填寫一種具體物質) 。
(2)化學對人類健康作出了卓越的貢獻�；瘜W物質阿司匹林(C₉H₈O₄)就是一種解熱鎮(zhèn)痛藥，阿司匹林中氫和氧元素的質量比是________。
(3)食品添加劑也是一類化學物質。最近，關于食品添加劑的問題，引發(fā)了大眾對食品安全的討論。下列屬于支持使用食品添加劑的觀點有________。(可多選)   

用序號填空，下列物質中屬于單質的是________，屬于氧化物的是________，屬于鹽的是________。