2002年5月24日中央電視臺報道，我國近期要啟動“醬油加鐵”工程，這是我國繼“食鹽加碘”之后的又一重大舉措．這是我國政府有關(guān)部門為改善群眾缺鐵現(xiàn)象，組織全國有關(guān)專家經(jīng)過6年、耗資上千萬元，進(jìn)行了長期的實(shí)驗(yàn)研究，成功地制訂了以鐵強(qiáng)化醬油為主導(dǎo)的全民補(bǔ)鐵計劃．請你談一談對“醬油加鐵”工程的看法．

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是________；如果在炒菜時經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會更好，理由是________．可作治療________的藥劑，通過你的觀察，在醫(yī)療上人們是如何防止被氧化的呢？________．

必需元素是指人體新陳代謝或生長發(fā)育必不可少的元素．它分為兩類：①常量元素，指在人體中含量超過0.01％的元素；②微量元素，指含量在0.01％以下的元素．

(1)舉出生活中常見的三種常量元素，其中一種是非金屬元素，兩種是金屬元素；

(2)鋅、硒、碘三種元素是(填“常量”或“微量”)元素，它們對人體的作用有哪些？

(3)經(jīng)常攝入鋁會造成老年癡呆癥，請舉兩例說明在生活中如何避免攝入較多量的鋁元素．

例1：________，

例2：________．

硒對人體有重要的作用．微量的硒(Se)可以防癌；過量則是致癌的因素之一．對此，你有哪些看法？

在某藥瓶的標(biāo)簽上，對所含的成分有如下說明：每100g藥片中含碘15g、鐵1.2g、鎂6.5g、鋅0.15g、錳0.1g．請問這里所說的“鐵”、“鎂”、“鋅”、“錳”是指這些金屬的單質(zhì)嗎？這五種元素是人體中必需的常量元素還是微量元素？請說出它們中至少三種元素在人體中的作用．

(1)如果某人經(jīng)常便秘，根據(jù)各種營養(yǎng)素的作用，你建議他應(yīng)當(dāng)多吃________(從上述食物中選一種)．

(2)食物在人體內(nèi)消化后被吸收，請將人體消化器官的名稱與它們所對應(yīng)的功能用直線連起來．

(3)教育部提倡中小學(xué)生每天喝一杯牛奶或豆奶，主要是為青少年的生長發(fā)育提供上表列出的哪種營養(yǎng)素？

(1)該同學(xué)的假設(shè)是否正確？

(2)你得出這種判斷的依據(jù)是什么？(必須對表中的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理)

(3)根據(jù)上述數(shù)據(jù)，如果該同學(xué)要減輕身體體重，在飲食方面你的建議(假設(shè))是什么？