Question

下列做法不會(huì)損害人體健康的是

1. A.
   用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)
2. B.
   用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白質(zhì)
3. C.
   用甲醛的水溶液浸泡水產(chǎn)品
4. D.
   用霉變花生制成的花生油烹調(diào)食品

Answer 1

A
分析：A、從碳酸氫鈉與酸發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)角度分析判斷．
B、注意三聚氫胺是一種有毒的致癌物，不能食用．
C、從蛋白質(zhì)在甲醛作用下能變性的角度去分析判斷．
D、從霉變的花生中含有黃曲霉素，它有毒，不能食用的角度去考慮．
解：A、焙制糕點(diǎn)時(shí)加入適量純堿，是讓發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的酸與它反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，使糕點(diǎn)暄軟．
B、三聚氫胺是一種致癌物質(zhì)，對人有害，不能做牛奶的添加劑，所以D錯(cuò)誤．
C、甲醛能破壞人體內(nèi)的蛋白質(zhì)，危害人體健康，所以錯(cuò)誤．
D、霉變的花生中含有黃曲霉素，它有毒，不能食用，所以錯(cuò)誤．
故選A．
點(diǎn)評：食品安全是當(dāng)今國家的重點(diǎn)民生問題，是社會(huì)熱點(diǎn)，所以食品安全也將是中考熱門考點(diǎn)