Question

12．北京市加碘低鈉鹽的標(biāo)簽
配料表：
氯化鈉含量：（60～80）g/100g
氯化鉀含量：（20～35）g/100g
碘元素含量【含在碘酸鉀（KIO₃）中】：（18～33）mg/kg
抗 結(jié) 劑：亞鐵氰化鉀
儲(chǔ)存方法：置于干燥陰涼處儲(chǔ)存
食用方法：待食品熟后加入
請(qǐng)回答下列問題：
（1）碘酸鉀（KIO₃）中碘元素的化合價(jià)為+5；
（2）右圖里“含碘量”中的碘是指B；
A．碘酸鉀     B．碘元素     C．碘單質(zhì)      D．碘分子
（3）根據(jù)包裝袋上所要求的食用和儲(chǔ)存方法，可以推測(cè)碘酸鉀可能的化學(xué)性質(zhì)為受熱易分解；
（4）碘酸鉀中鉀、碘、氧三種元素的質(zhì)量比為39：127：48；
（5）碘酸鉀中碘元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為59.3%；（計(jì)算結(jié)果保留一位小數(shù)，下同）
（6）根據(jù)資料卡片，北京市實(shí)行新標(biāo)準(zhǔn)后，每千克食用鹽中少加了8.4mg的碘酸鉀．
（7）若該低鈉鹽中碘元素含量為25mg/kg，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成年人每天攝入碘的量為 15mg，若其中90%來源于食鹽，則每天食用該碘鹽的質(zhì)量為5.4g即．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，進(jìn)行解答；
（2）“含碘量”中的碘是指碘元素；
（3）根據(jù)包裝袋上所要求的食用和儲(chǔ)存方法，可以推測(cè)碘酸鉀可能的化學(xué)性質(zhì)；
（4）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析解答；
（5）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式進(jìn)行分析解答；
（6）根據(jù)題意，由原來每千克食鹽含碘30mg下調(diào)至25mg，化合物中某元素的質(zhì)量=該化合物的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進(jìn)行分析解答；
（7）根據(jù)題意分析解答．

解答 解：
（1）根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，K元素的化合價(jià)為+1，氧元素的化合價(jià)為-2，可得碘酸鉀中碘元素的化合價(jià)為：（+1）+x+（-2）×3=0，解答 x=+5；
（2）“含碘量”中的碘是指碘元素；
（3）根據(jù)包裝袋上所要求的食用和儲(chǔ)存方法，可以推測(cè)碘酸鉀可能的化學(xué)性質(zhì)受熱易分解；
（4）碘酸鉀中鉀元素、碘元素、氧元素的質(zhì)量比為127：39：（16×3）=39：127：48．
（5）碘酸鉀中碘元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為碘元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)$\frac{127}{214}$×100%≈59.3%．
（6）根據(jù)題意，由原來每千克食鹽含碘30mg下調(diào)至25mg，加碘食鹽每袋應(yīng)比調(diào)整前碘元素的質(zhì)量減少了（30mg-25mg）÷2=2.5mg，則每千克食用鹽中少加了2.5mg×2÷59.3%≈8.4mg．
（7）成年人每天攝入碘的量為0.15mg，若其中90%來源于食鹽，食鹽提供的碘為0.15mg×90%=0.135mg，則每天食用該碘鹽的質(zhì)量為0.135mg×1000g÷25mg
=5.4g．
答案：（1）+5；（2）B；（3）受熱易分解；（4）39：127：48；（5）59.3%；（6）8.4；（7）5.4．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，考查同學(xué)們靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．