Question

【題目】在野炊活動(dòng)中，同學(xué)們攜帶了鐵鍋、牛肉、面條、蔬菜、食用油、食鹽、味精、食醋、洗潔精等用品．

(1)小崔生火后在“灶”上懸掛鐵鍋時(shí)，小心調(diào)節(jié)鐵鍋到合適的高度，這樣做的原因可能是_____(填字母序號(hào))；

A．使用焰心加熱B．使用內(nèi)焰加熱C．使用外焰加熱

(2)烹飪牛肉湯時(shí)，為了解湯的咸味．小秀同學(xué)取鍋中少量湯品嘗，取少量湯進(jìn)行品嘗就可知道整鍋湯咸味如何，是因?yàn)槿芤壕哂?/span>_____(填一條性質(zhì))；

(3)清洗餐具時(shí)，小文用洗潔精除去餐具上的油污，是利用了洗潔精的_____作用；

(4)野炊結(jié)束時(shí)，小俊用干布抹去鐵鍋表面的水漬，這樣的目的是_____．

Answer 1

【答案】 C 均一性 乳化 使鐵鍋和水隔絕，防止生銹

【解析】(1) 調(diào)節(jié)鐵鍋到合適的高度，這樣做的原因可能是C．使用外焰加熱，外焰溫度最高；(2) 取少量湯進(jìn)行品嘗就可知道整鍋湯咸味如何，是因?yàn)槿芤壕哂芯�一性�?/span>(3)用洗潔精除去餐具上的油污，是利用了洗潔精的乳化作用；(4)鐵生銹是鐵與空氣，水等共同作用的結(jié)果，用干布抹去鐵鍋表面的水漬，這樣的目的是使鐵鍋和水隔絕，防止生銹。

點(diǎn)睛∶溶液是均一穩(wěn)定的混合物。