Question

17．下表是某地區(qū)市場(chǎng)銷售的一種“加碘食鹽”包裝上的部分文字說明．請(qǐng)根據(jù)下表，結(jié)合所學(xué)知識(shí)．回答下列問題．

配料表	精制食鹽、碘酸鉀
含碘量	20-40mg
包裝日期	見封底
貯存指南	密封、避光、防潮
食用方法	烹飪時(shí)，待食品熟后加入食鹽

（1）碘酸鉀的化學(xué)式為KI0₃，則碘酸鉀的相對(duì)分子質(zhì)量為214，其中碘元素的質(zhì)量分 數(shù)約為59.3%，碘元素的化合價(jià)為+5．
（2）根據(jù)加碘食鹽的貯存指南和食用方法，可推測(cè)出碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)之一為易氧化、見光分解、易潮解
（3）從2000年10月1日起，我國(guó)食鹽加碘含量調(diào)整為每千克食鹽中含碘0.035g，相當(dāng)于每千克食鹽中約含碘酸鉀0.059g．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)相對(duì)分子的質(zhì)量為組成分子的各原子的相對(duì)原子質(zhì)量之和，進(jìn)行分析解答；化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)$\frac{相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)}{相對(duì)分子質(zhì)量}$×100%，進(jìn)行分析解答；根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，結(jié)合碘酸鉀（KIO₃）的化學(xué)式計(jì)算化合價(jià)；
（2）烹調(diào)時(shí)待食品熟后再加入碘鹽，說明碘鹽的熱穩(wěn)定性差，受熱容易分解；
（3）根據(jù)化合物的質(zhì)量=化合物中某元素的質(zhì)量÷該元素在化合物中的質(zhì)量分?jǐn)?shù)進(jìn)行分析．

解答 解：（1）碘酸鉀（KIO₃）的相對(duì)分子質(zhì)量=39+127+16×3=214．
碘酸鉀（KIO₃）中碘元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{127}{214}$×100%=59.3%．
鉀元素顯+1，氧元素顯-2，設(shè)碘元素的化合價(jià)是x，根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，可知碘酸鉀（KIO₃）中碘元素的化合價(jià)：（+1）+x+（-2）×3=0，則x=+5．
故答案為：214；59.3%；+5；
（2）由食用方法說明可知，碘酸鉀在受熱時(shí)易分解，熱穩(wěn)定性差，故答案為：不穩(wěn)定；
（3）每千克食鹽含碘0.035克，相當(dāng)于每千克食鹽含碘酸鉀的質(zhì)量=0.035g÷59.3%=0.059g．
答案：（1）214 59.3%+5
（2）易氧化、見光分解、易潮解．
（3）0.059．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，考查學(xué)生利用化合價(jià)的原則、靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力，同時(shí)要善于從說明中總結(jié)物質(zhì)的性質(zhì)．